茶叶放了一段时间，不论是否真空包装，多少都会产生变化，茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红。
如果当初茶叶消水不足或干燥不良，茶汤会变的苦涩，甚至保存不当时都有可能生霉，所以茶叶打开后一段时间没喝时，重新喝茶时要注意一些问题。
首先确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料。若只有一点陈味、旧味，可利用冲泡法来解决。
水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。
降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味。
最好改成大壶泡，可使用壶娘，降低茶叶比例，口感会好一点。
家里茶叶放久了在没有发霉的情况下有些杂味可按照这三个方法冲泡，还会泡出之前的味道哟！！
实际上，并不是所有的茶叶都是越新越好，有些茶放置时间稍长一些对品质也并不会有什么影响，比如：
1、红茶，在密封、阴凉、无异味的地方可以放置1—3年，在这个时期饮用是不会有问题的；
2、铁观音，真空密封的条件下一直放在冰箱里，则不会出现安全问题；
3、普洱，在合适的条件下，放置时间越久越好喝；
4、白茶，和普洱一样，存储得好的话，放置时间越久价值越高。
如果有一些茶放置太久，品质已经完全破坏，无法冲泡饮用了，你千万别丢，陈茶也有很多用处。
1、可将茶叶晒干点燃，有驱除蚊虫的效果，同时有淡淡的扑鼻清香；
2、将茶叶晒干装在枕头里，当枕头芯子，睡起来软而且清香，还能去头火；
3、用茶叶洗头，最好是红茶，就能让头发变黑或棕；如果用很浓的丁香花洗头，头发会变成红色，而且还没有毒性；
4、把家里的鲜鸡蛋深埋在干茶叶渣中，放置在阴凉干燥的地方，即使存放几个月也不会变质；
5、把干透的茶叶茶渣撒在床下，就能够吸干床底下的潮气；
6、用清水漱漱口，再嚼上一点干茶叶，就能消除辣椒的辣味，也能去除口气；
7、埋在花盆里，通过腐化可当植物肥料；
8、用茶叶泡水来洗脸，对皮肤有好处。
喝茶本来就是一件开心的事，而且经常喝茶还有益身体健康。但是千万别为了省一点茶叶钱，把已经变质的茶叶继续泡着饮用，如果喝坏了身体，可是要花大把大把的钱去医院的，实在是得不偿失！
来源：凤凰茶讯
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