解茶丨最是那一刀的温柔

解茶，就是撬茶。

茶，生于土木，

沉寂金火，复活于水。

唯紧压茶，

独享了「最是那一刀的温柔」

刀下去的那一刻，

茶发出“嗞嗞”的声响，

沉寂数载的生命被重新开启…

茶刀在手，重点是温柔。

尽量顺着茶叶紧压的脉络，度力而行，解出茶来匀整有度，薄厚适中，方适宜冲泡。

解茶的心法要点：

第一，不要贪多，贪多你不一定撬的动，要有绣花的耐心和细心。

第二，注意力要放在刀尖上，用刀尖去寻找茶与茶的缝隙，一旦遇到阻力，不要硬来，要尽最大可能保持茶叶条索的完整，改变进刀的角度，慢慢的渗透。

第三，最重要，那就是抽刀重来。

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