腊八节，来两碗腊八茶养生清肺

元旦刚过，北方天空和小茶的朋友圈，又被雾霾君霸占了。

新年伊始，寒冷的天气原本就让人瑟瑟发抖，这别致的“歌谣”和铺天盖地的雾霾，更是雪上加霜，让人透心凉。

今天是腊八，除了提醒大家出门戴口罩，记得喝腊八粥之外，还有一样滋阴润肺、清嗓利喉的好东西，小茶想和大家分享。

说到腊八，第一反应就是要吃腊八粥，有的地方可能还要吃腊八蒜、腊八饭等等。这些都是很传统很民间的习俗，也是很多人记忆中永恒的美味。各地叫法不同，但其实它们内里的八样宝不尽相同。今天要推荐的，是和腊八粥有异曲同工之妙的八宝茶。

八宝茶，顾名思义有八样茶料，一般有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等，也可以根据个人喜好，添加其他不同的配料。

对于八宝茶茶叶的选取，并没有太多的规矩和要求，完全可以根据个人的喜好和现有的茶叶自己调配。

没有品茶论道所需的矜持，多了很多放松和随意，甚至是任意，这大概就是八宝茶妙趣之所在。

喝八宝茶对茶具唯一的要求就是选择盖碗，因为所用的茶料多为干果，冲入沸水后，需要利用水蒸气焖一下才更能泡出味道，所以盖碗最为适宜。

将八种配料放入盖碗中，冲以滚烫的开水，料在盖碗中翻滚，茶汤香味四溢，喝起来香甜可口，滋味独具。

第一碗味道可能略显清淡，碗中的配料还未完全侵泡开来。第二碗，干果渐渐泡开，味道便浓郁了一些。第三泡又泡下，红枣、葡萄干、桂圆逐渐膨化，茶汤充满果香并更加醇甜，八宝茶最黄金的时刻也随之到来。一碗茶中，这样奇妙渐变的滋味让人惊喜连连，欲罢不能。

八宝茶可以泡许多泡，每种干果被泡开的时间和顺序不同，所以每一碗都充满了新奇的等待和对未知的兴奋。茶汤入口的瞬间，只有喝茶人能感受那萦绕唇齿间的滋味。喝八宝茶享受的永远是这一个调配的过程，热闹有趣，充满着浓厚的生活气息，却又是一种别有情趣、悠然自得的状态。

数九寒天，腊八已至，邀上三五好友，或与亲人相聚，泡上一壶八宝茶，围坐在桌前谈天说笑。门外车马熙攘，门里却是另一个悠然舒适的世界。抿一口茶汤，享受这一刻的宁静。