学院由来
在中华文化复兴与中国品牌全球化加速的时代背景下，文化出海已上升为国家战略。针对当前中国文化 IP 与本土品牌走向国际市场面临的标准不统一、配套不完善、国际认知不足及落地路径模糊等瓶颈，钱塘文旅商学院应运而生。
学院依托浙江旅游职业学院的办学底蕴与教研资源，结合淘森控股在文旅运营、品牌孵化及全球渠道布局的核心能力，以产教深度融合为核心，以中餐标准化出海为标杆，构建“校内研发—校内出品—直通全球”的闭环发展模式，赋能中国文化与品牌稳健走向全球舞台。
学院愿景
以文化为魂，以产教为基，以全球化为方向。钱塘文旅商学院立足中国、面向世界，致力于让中国文化被世界看见，让中国品牌成为世界主流，打造中国文化出海与品牌全球化的第一产教平台。
学院核心板块
标杆项目：中餐出海标准化体系
以中餐为文化载体，解决行业标准化不足、供应链成本高、文化辨识度弱三大痛点，打造可复制、低成本、兼具文化内核的出海方案，让中国味道成为世界语言。
核心赛道：中国文化全球化传播
围绕宋韵文化、钱塘文化、江南文化、非遗技艺、国风美学等，构建文化 IP 孵化—国际表达—全球落地体系，推动中国文化以更现代、更国际的方式走向世界。
重点使命：中国品牌全球化赋能
为文旅、消费、文创及地方特色品牌提供定位升级、标准打造、国际运营、全球渠道及海外落地全流程支持，助力中国品牌进入世界主流市场。
底层支撑：全球化人才与标准体系
研发文化出海、品牌出海、中餐出海系列课程，建立全球化人才库，输出中国标准、传播中国价值。
学院优势
产教融合全链路闭环
打通“标准研发—实训孵化—课程输出—品牌打造—全球落地—人才外派—国际传播—反向优化”全链条，实现高校教研、企业运营、全球市场三方赋能。
淘森出海 + 高校专业双背书
依托淘森在文旅、品牌、跨境、国际渠道的产业资源，叠加浙旅院烹饪、酒店、文旅、艺术等王牌专业，构建从内容到落地的完整支撑体系。
文化为核，多赛道并行出海
以文化出海为核心主线，中餐出海为标杆示范，同步推动非遗、文创、文旅 IP、地方特色文化及中国消费品牌全球化，实现“文化可传播、品牌可复制、模式可推广”。
发展规划
重点活动
2026 年 9 月 16 日 -18 日，举办首届「味动全球·杭帮菜出海文化节」，包含国际杭帮菜创新大赛、产业论坛、美食展及全球采购对接会，发布《杭帮菜出海标准体系》。
2027 年 5 月，举行浙江旅游职业学院烹饪专业设计展暨就业双选会。
2027 年 9 月 15-17 日，举办第二届「味动全球·杭帮菜出海文化节」，迭代标准体系并设置海外分会场。
2026-2027 年度总结峰会暨中餐出海标准全球发布。
中餐出海年度课程
2026 年 6 月至 2027 年 4 月，开设系列专项课程，涵盖出海启动专场、产品标准化与配方数字化、供应链与食品安全国际合规、品牌出海视觉体系与海外社媒运营、法务财税、数字化系统、服务标准、杭帮菜/江南小吃出海专项及国际店长培养与外派体系等内容。
企业走访计划
2026 年 7 月至 12 月，组织走访包子/面点非遗企业、浙江茶叶企业、杭帮菜食材供应链企业、浙江文创设计企业、跨境电商餐饮服务商及年度标杆企业。