牛油果兼具高营养价值与经济价值，其全球产业正经历高速发展，墨西哥主导全球生产（占30%），美欧是核心消费市场。我国牛油果消费需求激增，但高度依赖进口（98%来自墨西哥、秘鲁、智利），本土种植（以云南为重点）潜力亟待释放。为防止地中海实蝇、非洲芒果实蝇等检疫性有害生物随进口果实传入，我国实施进境检疫监管。在此背景下，相关企业应了解进口牛油果相关政策要求，实现产品顺利进口。
一、牛油果简介
鳄梨（Persea americana Mill.）（图1），俗称牛油果、油梨、酪梨、幸福果，兼具果、粮、油性质，为樟科鳄梨属的常绿乔木，果期8-9月。鳄梨的外果皮凹凸不平，非常粗糙，像鳄鱼的表皮，由此而得名。它营养价值高，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，此外钠、钾、镁、钙含量也高，除作为生果食用外也可做菜肴和罐头，有“森林奶油”的称号。
图1 牛油果Persea americana Mill
二、牛油果的种植生产情况
牛油果原产于哥伦比亚、厄瓜多尔至墨西哥南部一带，现主要分布在南纬30°至北纬30°的热带、亚热带地区；我国由著名植物学家蔡希陶教授和他的同事从国外引种，在云南、广东、广西等省区均有栽培。牛油果喜光，幼树较耐阴，喜温暖至高温、多湿，耐干旱。
牛油果的繁殖方式主要是播种繁殖。世界牛油果品种通常分为墨西哥栽培群、危地马拉栽培群、西印度栽培群三大栽培群。墨西哥栽培群在墨西哥及美国南部广泛种植，耐寒性强，适合高海拔地区种植，果实大小中等。危地马拉栽培群主要分布在危地马拉等地，果实含油量较高，适应中海拔地区，果实较大且肉质细腻。西印度栽培群集中在古巴等热带地区，果实甜度高，果实硕大且产量高。
三、进出口贸易情况
美国和欧盟是全球最主要的牛油果进口市场（图2）。2000年，法国是全球牛油果进口额最高的国家。2010年，美国是世界上牛油果进口额最高的国家。2020年，美国仍是牛油果进口额最大的国家。
图2 全球牛油果进口额排名前10位国家
在牛油果出口贸易方面，墨西哥是全球牛油果出口量最大的国家，多年来始终居于全球牛油果出口首位（图3）。
图3 全球牛油果出口量排名前10位国家
如图4所示，我国牛油果的进口来源国较固定且数量较少。总体来看，2015年及以后，我国的进口牛油果市场呈现出秘鲁、智利、墨西哥“三足鼎立”的趋势，从这3个国家进口的牛油果合计占我国牛油果进口总量的98%以上。
图4 2010-2020年我国牛油果进口来源国
我国生产的牛油果主要在国内市场销售，仅有部分销往国外（图5）。
图5 2018-2020年我国牛油果出口量和出口额
牛油果的进出口高峰期主要集中在6月至12月，具体时段因产地和贸易模式差异有所不同。牛油果全年价格呈现明显季节性波动，主要受进口来源和产季影响。
四、我国牛油果产业发展的市场前景
我国地域辽阔，不少地区优越的自然条件非常适合牛油果的种植，从多年的引种试栽可以看出，牛油果可以在我国海南、广东、广西、福建、云南的大部分地区以及贵州、四川等地的部分亚热带山地种植。牛油果在食品、化妆品、医药和保健品行业具有广泛的应用前景和较大的发展潜力。目前牛油果在美国、墨西哥等主要生产国受到消费者广泛青睐，而我国人口众多，消费市场广阔，与食用习惯相对成熟的国家相比，我国人均牛油果消费量仍处于低位，产品未来的发展潜力巨大。
五、我国对进口牛油果的检疫要求
中华人民共和国海关总署官方门户网站公开了关于进口哥伦比亚、肯尼亚、南非等多国鲜食鳄梨的公告，进出口企业如有需要，可在该网站浏览查询。
地中海实蝇（Ceratitis capitata）（图6），属双翅目实蝇科蜡实蝇属蝇类。
图6 地中海实蝇（Ceratitis capitata）
非洲芒果实蝇（Ceratitis cosyra）（图7）是号称世界头号“水果杀手”地中海实蝇的“同宗兄弟”，均属蜡实蝇属。
图7 非洲芒果实蝇（Ceratitis cosyra）
海灰翅夜蛾（Spodoptera littoralis）（图8）也叫棉灰翅夜蛾、棉贪夜蛾等。
图8 海灰翅夜蛾（Spodoptera littoralis）
芒果白轮盾蚧（Aulacaspis tubercularis）（图9）又称橘白轮盾蚧。
图9 芒果白轮盾蚧（Aulacaspis tubercularis）
鳄梨疮痂病菌（Elsinoe perseae）（图10）是一类引致植物表层组织局部突起坏死并形成干痂的病原菌。
图10 鳄梨疮痂病菌（Elsinoe perseae）
鳄梨细菌性溃疡病（Pseudomonas syringae pv. syringae）（图11）是一种重要的细菌病害。
图11 鳄梨细菌性溃疡病（Pseudomonas syringae pv. syringae）
六、建议和对策
（一）关注检疫性有害生物。
如发现中方关注的检疫性有害生物，整批货物不得出口中国。建议进出口企业采取以下措施：一是进口牛油果应有明确的品种名称，其质量应符合管理体系标准和进出口合同规定；二是进出口企业必须充分重视关注的有害生物，督促出口方进行监测，并严格履行提出的风险管理措施，降低进口牛油果的风险到中方可接受水平，确保不发生中方关注的检疫性有害生物。
（二）提升品质，增强竞争力。
墨西哥、智利、秘鲁等牛油果主产国均十分注重牛油果的品质，目前国内消费者较之国产牛油果更偏好进口牛油果，究其原因，主要是消费者认为进口牛油果的品质更高，因此，不断提高国产牛油果的品质是增强我国牛油果市场竞争力的关键。国内牛油果产业发展要因地制宜，合理布局，根据当地的实际情况选择合适的品种，高标准建园，制定牛油果生产、采摘等各环节的标准，不断完善冷链设施建设，减少贮运过程中对牛油果品质的破坏，努力打造中国自己的牛油果品牌，增强我国牛油果的竞争力。
（三）强化科技支撑，延伸产业链。
国内牛油果产业在今后的发展中需要加强国内外技术合作，通过自主研发与技术引进相结合，提升我国牛油果产业的科技创新能力；成立牛油果产业协会，引进、培养一批牛油果产业育苗、种植、管理、加工、销售等方面的专业人才，形成全方位的科研体系。针对牛油果产业链较短，产品附加值低等问题，要扶持、引进牛油果种植加工型龙头企业，重视牛油果食用以外的利用价值，加强牛油果精深加工产品的研发，延伸牛油果产业链，提高附加值。
（四）提高消费者认知，注重营销。
国内牛油果产业发展必须从根本上提高国内消费者对牛油果的认识度和接受度。首先应加强牛油果的销售引导和推广力度，多途径宣传牛油果，科普相关知识，突出牛油果的营养与保健功能，让越来越多的人认识到牛油果的健康益处。其次要不断扩大牛油果的消费群体，挖掘其消费潜力。
划
重
点
相关进出口企业须做到：进口前确认出口国已获中国准入（如南非、肯尼亚等需持双边检疫协议），要求外方提供官方《植物检疫证书》且注明无中方关注有害生物；督促出口方实施产地监测、冷处理/熏蒸除害，采用防虫包装并标注果园及包装厂代码；本土企业需选育良种、建立采后冷链标准、研发深加工产品，同时通过“线上+线下”营销扩大消费认知，打破进口牛油果品质垄断。
