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《同疆文化》第97期

《同疆文化》第97期 同疆共创官方号
2024-04-26
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导读:一分钟搞懂NFC果汁、浓缩汁、原浆的区别一、葡萄汁原浆NFC100原汁(非浓缩速冻) 冷冻葡萄汁原浆葡萄

一分钟搞懂NFC果汁、浓缩汁、原浆的区别


一、葡萄汁原浆NFC100原汁(非浓缩速冻)

    冷冻葡萄汁原浆葡萄NFC100原汁鲜榨非浓缩速冻果汁原料采用新鲜的葡萄经过榨取、速冻而成,保留了葡萄的天然风味和营养成分。

    首先,冷冻葡萄汁原浆采用NFC(Not From Concentrate)工艺,即非浓缩工艺。这意味着在制作过程中没有对果汁进行任何浓缩处理,完全保留了葡萄的纯净和自然口感。相比于浓缩果汁,NFC果汁更加健康和天然。

    其次,这款原料使用的是100%鲜榨的葡萄汁,没有添加任何人工色素、香精或防腐剂。因此,它不仅口感纯正,还能提供丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质等多种营养成分。既可以享受到美味,又可以摄入健康的营养。

    原料还采用速冻技术进行处理。速冻可以迅速将果汁中的水分结晶,防止水分流失和品质下降。同时,速冻也有助于保持果汁的新鲜度和口感。不仅能够保持口感上的鲜美,还能够感受到葡萄的原始风味。


二、葡萄汁(所有果汁)的三个品质等级

 果汁、浓缩汁和原浆区别为:工艺不同、浓度不同、添加物不同。

(一)、工艺不同

 1、果汁:果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。

 2、浓缩汁:浓缩汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法,蒸发掉一部分水份做成的浓缩汁液产品。

3、原浆:原浆是指用水果或水果的可食用部分经打浆工艺制得的含汁液、未发酵的浆状产品。


 (二)、浓度不同

 1、果汁:果汁的浓度相比于原浆和浓缩汁的浓度较低,未经过脱水处理。

 2、浓缩汁:浓缩汁的浓度相比于果汁的浓度较高,相比于原浆的浓度较低,经过适度的脱水处理。

3、原浆:原浆的浓度相比于果汁和浓缩汁的浓度较高,经过高效的的脱水处理。


 (三)、添加物不同

 1、果汁:果汁相比于原浆和浓缩汁会添加较多食品添加剂和色素。

 2、浓缩汁:浓缩汁相比于果汁较少添加食品添加剂和色素,相比于原浆的浓度较多添加食品添加剂和色素。

3、原浆:原浆相比于果汁和浓缩汁基本不添加食品添加剂和色素。


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