来
源
1600年，英国成立东印度公司，开始东南亚地区和中国沿海一带的贸易运作。由于船员无法适应印度的水源，饮水问题亟待需要解决。于是英国人想到了啤酒，在当时的卫生条件下这是几乎唯一可以大量饮用的安全饮品，被煮熟、有酒精、有啤酒花这个天然防腐剂，除了啤酒真是没得喝了。
1784 年的 Calcutta Gazette 报纸的一则“ Light And Excellent Pale Ale” 广告就是关于这款啤酒的最早的文字记录，随后，由于伯顿地区的硬水富含硫酸钙特别适合酿造苦味艾尔，颜色更淡，苦味也更分明，东印度公司便和 Allsopp 酒厂合作开始生产适合出口到印度的啤酒，很快 Bass 酒厂也效仿将啤酒运往印度，更一度占据了印度 40% 的市场。
口
味
精
选
原
料
1.
精选酒花
酒花：
又称忽布（hop）、啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。
酒花被誉为“啤酒的灵魂”，是啤酒酿造不可缺少的原料之一。
酒花在啤酒酿造中主要有以下几点作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。
2、形成啤酒优良的泡沫。
3、有利于麦汁的澄清。
2.
优质小麦
IPA啤酒主要以大麦麦芽和焦糖大麦麦芽为原料，采用“上层发酵法”，让大麦麦芽的香味充分进行了释放。
大麦制麦示意图
大麦具有行气消食，健脾开胃，回乳消胀的功效，和工业啤酒相比，喝精酿啤酒更有利于油腻食品的解腻。
3.
天然冰川水
冰川水是地表上长期存在并能自行运动的天然冰体。
冰川水的珍贵，在于其含氘量极低，被中外科学界称为“生命之水”。而取水点的不同，深刻影响着冰川水对生命的神奇作用。
高端水是至纯至净，无任何污染，且对人体健康有益的天然高品质水，主要源于水源地，与取水点有直接关系。
市场中的天然水，有深海水、深井泉水、岩石断裂层地下水、火山岩泉水、高原山脉冰雪融水以及海拔上千米的万年冰川融水。这些水源地大都远离人类污染、地势特别、历史长远、自然而成，而其中万年冰川形成于最为遥远的地质年代，远离一切社会文明及人类污染，并因固体低温成为未被生物利用过的最纯净最天然最优质淡水资源。
点
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