| 肉价或继续上涨
2024年1月至11月，肉类价格累计上涨14.8%，高于同期的广义消费者价格指数（IPCA，4.29%）。专家指出，畜牧业周期的变化和高出口水平的持续将推动肉类价格上涨。
Quantitas公司经济学家若昂·费尔南德斯（João Fernandes）说：“我们正处于雌性牲畜屠宰量减少的周期，这将是整个2025年的持续动态，从而推高牛肉的价格。”
Quantitas预计，考虑到周期性因素（畜牧业周期的变化）和宏观经济因素（如汇率和利率），2025年牛肉价格将上涨8%。
在产量方面，今年北美的干旱迫使许多养牛户减少了他们的畜群，导致供应紧张。根据加拿大统计局的数据，去年炖牛肉的价格上涨了19%，而牛肋排的价格飙升了26%。截至2024年7月1日，加拿大的牛群规模是1987年以来最小水平。美国也面临着类似的下降，牲畜存栏量降至1951年以来的最低水平。
面临价格挑战的并不只有牛肉，猪肉和鸡肉的价格也在上涨。生猪市场也经历了类似的压力，这可能导致猪排、火腿和培根价格也同样面临上涨。
| 国内消费预计降低
据农业农村部最新报告显示，1—11月我国猪肉进口量同比减 32.7%。牛、羊肉进口量同比分别增 4.3%、降 16.1%。
外媒预计国内消费量将下降，尤其是在下半年，因为牛肉价格将上涨，购买力通常会下降。“预计明年国内（牛肉）消费量将下降6%至7%。消费者将转向鸡肉和猪肉等更便宜的蛋白质。”荷兰合作银行（Rabobank）肉类分析师瓦格纳·柳吉泽（Wagner Yanaguizawa）说。
信息来源：农业农村部、南美侨报网
