| 《中国农业展望报告（2025-2034）》发布
4月20日至21日，2025农业展望大会在北京召开，大会发布了《中国农业展望报告（2025-2034）》。报告聚焦20种（类）主要农产品，对2024年市场形势进行了总结回顾，对这些农产品未来10年尤其是2025年、2029年和2034年等重要时间节点的生产、消费、贸易、价格走势进行了展望。
| 肉类产量总体稳中有增
报告预计2025年，乡村全面振兴和农业强国建设取得新成效，农业科技创新能力进一步增强，乡村产业发展水平进一步提升。
其中，肉类产量总体呈稳中有增态势，其中，禽肉、牛肉和羊肉产量分别年均增长1.6%、0.9%和1.0%，猪肉产量稳中略降。奶类产量在调整优化后保持增长趋势，水产品产量持续小幅增长，年均增速分别为1.6%和1.0%。
报告指出，农产品消费持续升级，高品质与特色化需求将持续攀升。随着中国经济稳健发展以及居民生活水平进一步提升，肉类消费总体保持增长。其中，猪肉消费小幅下降，禽肉消费持续增加，牛肉、羊肉消费逐步转强。
| 肉类消费结构不断升级
报告分析未来消费者健康饮食观念增强，消费升级趋势明显，肉类市场消费结构持续变化，主要表现为消费者对高蛋白、低脂肪的肉类产品偏好增强，禽肉、牛肉消费量占比有所提高；同时，品牌化、精细化的肉类产品市场份额有所增长，能够更好地满足消费者多元化、品质化的需求。
报告指出，长期来看，肉类消费量增速趋缓，随着肉类精深加工技术的创新发展以及物流运送的完善，高品质、高附加值、多样化的肉类加工制品可以更加及时、有效地满足消费者需求，肉类加工制品需求量将稳步增加，未来10年，肉类加工消费量将以年均1.2%的速度增长。
信息来源：农业农村部
