据澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）最新发布的报告显示，澳大利亚牛肉产业有望在2025年打破产量纪录。
尽管牛群数量略有减少，但由于北部季节性条件良好以及南部采取了战略性牛群管理措施，全国牛群数量预计仍将保持在3100万头的稳定水平。
| 生产与屠宰
2025年在充足的牛源和加工能力支撑下，预计澳洲屠宰量将增长8.6%，达到902万头。胴体重量预计稳定在每头309.5公斤的历史高位。这一稳定性主要得益于屠宰结构中谷饲牛占比高和秋季降雨后饲料供应充足。
虽然母牛屠宰量增加通常会降低平均体重，但因为牧场条件改善使得奶牛质量更高，而且通过饲养场和牧场系统的改进，育肥牛的出栏体重持续增加的趋势也起到了抵消作用。
| 出口与全球需求
随着美国进入牛群重建阶段，而巴西在经历了大量宰杀和干旱恢复后面临牛群缩减，澳大利亚处于满足国际需求上升的独特有利地位，预计在2025年牛肉出口量将达到150万吨。
信息来源：mla
