2021年牛肉价格走势分析
近几年来中国进口牛肉量在节节攀升，牛肉进口量在2018年首次超过100万吨，到2019年激增到165.9万吨，再到2020年增长到211.83万吨，短短三年间，牛肉进口量已然翻番。此外，进口牛肉量占国内牛肉供应量的比重不断创出新高，2018年为16.1%，2019年为24.9%，2020年为31.5%。
牛肉供应量长期以来处于偏紧态势，导致牛肉价格高位运行，再叠加国外旅游消费受阻、饮食消费结构升级，牛肉价格呈稳步上行态势。今年1月31日，由中国农业部门官方发布的《2020年度肉牛牦牛产业技术发展报告》显示，牛肉批发市场价格由2020年1月的71.53元/公斤上涨至12月的87.32元/公斤，价格继续趋涨。
据了解，牛肉价不断蹿高是有以下几种原因造成的
1、国外饲料价格上涨
在刚刚过去的2020年，无论是在国际市场还是国内市场，玉米实力都不容小觑。根据统计，CBOT玉米全年上涨24.8%，创下10年来最大年度涨幅；国内玉米上涨接近40%，
一是，大家对未来的玉米市场预期较高。
二是，一些贸易商、场外资金炒作，并有一定的囤积玉米现象。
三是，消费增加。
由于饲料价格上涨的原因导致活牛价格上涨，从而影响国际肉牛价格上涨。
因美国疫情影响，美国对于货币实施宽松化政策。从而导致通货膨胀和美元贬值。导致的牛肉价格上涨。
3、国外一些工厂因饲料价格大幅度上涨和南美前两年的过度屠宰导致的活牛的存栏量下降，引起活牛价格升高，以至于工厂成本大幅度增加，无法正常的进行盈利，以至于一些集团适当的关闭了一些工厂，在这之中包括JBS、美丽华多家工厂。这不仅仅影响到对出口国牛肉供应和欧洲等国家牛肉的供，同时南美国家对中国的出口价格也是节节攀升。国外工厂减少、屠宰总量减少，供求关系的不平衡造成牛肉的价格上升这只是开始。
于此同时其他一些国家和厂家因为各种原因，暂停了对华出口。我们来看一组数据：
2020年12月7日更新：
暂停受理澳大利亚注册号为3416企业自2020年12月7日起启运的输华牛肉产品进口申报。
2020年12月18日更新：
加拿大注册号为51的牛肉企业，自主暂停自2020年12月1日起启运的牛肉产品对华出口。
乌拉圭注册号为224的牛肉企业，自主暂停自2020年12月10日起启运的牛肉产品对华出口。
2021年1月27日更新：
加拿大注册号为656的牛肉企业，自主暂停自2021年1月27日起启运的肉类产品对华出口。
2021年3月12日更新：
智利注册号为10-15的牛肉企业，自主暂停自2021年3月10日起启运的肉类产品对华出口。
2021年4月7日更新：
智利注册号为09-12的牛肉企业，自主暂停自2021年3月20日起启运的肉类产品对华出口。
2021年4月9日更新：
暂停受理乌拉圭注册号为310企业自2021年4月9日起启运的输华肉类产品进口申报。
综上所述，经过分析后认为因为成本提高造成的牛肉价格上涨，在近期不会得到缓解。人民生活水平的提高，对肉类蛋白日益增长的需求并不会因此而减少。经济的复苏产生的市场消费热度还是很高。近期持续稳定上升状态还会继续。
陕西鼎鲜
全球进口正关牛肉
