南美期货报盘持续飙升，牛前件套价格攀升至5850美金每吨，合人民币48左右。继腱子7500美金之后，其他产品价格即将有赶超19年峰值的趋势。
就巴西活牛胴体价格而言，2021年伊始，一直处于高位水平运行，究其原因是19年20年过度屠宰，导致存栏量急剧下降，活牛牛源不足，价格稳定上涨。除此以外，受国际经济大环境的影响，通货膨胀波及到大宗商品的价格，玉米大豆等原料成本的提升，也是导致胴体价格处于高位的重要原因之一。另外，鉴于即将到来的中食展，价格走势将会继续保持上涨，近期内不会出现回落的情况。
玻利维亚决定暂停出口牛肉，以供应国内市场
据玻利维亚Unitel电视台报道称，玻利维亚已决定暂时暂停牛肉出口以优先保证国内市场的供应。具体何时恢复牛肉出口，没有做具体回应，称当生产过剩时，或将考虑。
玻利维亚政府此时的决定或将影响到2020年9月与俄罗斯签订的向俄罗斯供应牛肉许可的协议。
玻利维亚主要向秘鲁、厄瓜多尔和刚果供应牛肉，2019年开始对中国出口，现在中国已成为玻利维亚牛肉的最大出口方向。而来源于玻利维亚的牛肉进口总量，去年只占中国牛肉年进口量的0.48%。
据不完全统计，截止目前，我国牛肉进口来源国增至26个，其中巴西、阿根廷、乌拉圭依然占比最重。
中国进口牛肉未来十年继续增长，增速逐步趋缓
《关于促进畜牧业高质量发展的意见》（2020）中提出，未来中国牛羊肉自给率应保持在85%左右。也就是说，15%的缺口将由进口产品代替。虽然国家将继续实施扩大母畜扩群增量项目，但考虑到发展方式的转型、自然条件和养殖周期等因素的影响，产量增速并不会很快，未来10年牛肉产量年均增长率将会保持在为1.8%。因此，国内牛肉供给依然会持续偏紧。由于国内养殖成本高于国外，内外价差依然存在，未来牛肉仍然保持净进口格局。从全球牛肉供应环境来看，牛肉进口来源国较多，允许出口到中国的国家已有26个，牛肉进口将会继续增长，但由于人口老龄化，对于红肉的需求会逐步放缓，国内的存量量也会缓慢放大，因此牛肉进口增速将会逐步趋缓。未来10年，预计牛肉进口年均增长率为4.1%。2020年11月中国与多个国家《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）多边协议的正式签署，有利于中国牛肉进口来源的对外扩展和贸易的稳定。
中国海关总署公布3月主要商品进口数据
4月13日，中国海关总署公布《2021年3月全国进口重点商品量值表》。从海关统计数据表中看出，2021年3月肉类及杂碎进口量高达102.4万吨，同比增长11.4%，较2月环比增长44.2%。超过2020年7月记录（100万吨），创下月度肉类进口量历史新高。我国1至3月累计肉类（包括杂碎）进口量262.5万吨，比去年同期增长20.8%。
