一、阿根廷牛肉价格11月上涨25%！牛肉价格再次成为阿根廷政治舞台的中心话题
阿根廷《新大陆》报道，继周日选举后，阿根廷政府在议程上将牛肉价格列为重点讨论事项之一。因为仅本周一到现在，牛市价格就上涨了20%，11月迄今为止已累计上涨25%。让阿政府担心的是，随着活牛价格的上涨，下游的肉店和超市将会在短期内跟进价格的变化，就会像去年一样，对整个国家的通货膨胀再产生严重的负面影响。据阿根廷牛肉促进协会数据指出，2021年10月与2020年10月相比，牛肉价格平均增长了70%。专家预计，牛肉价格可能在假期前再度增加。最初，牛肉价格上涨的原因是当天拍卖的整牛短缺，只有4428头，所以整体价格偏高。但在本周三，待估牛的数量几乎翻了一倍，达到8026头，但牛肉价格依然继续上涨。因此，这和拍卖数量已经无关。
阿根廷国内市场：政府为了控制牛肉价格，给予活牛的参考售价为200比索每公斤。但这个数字很快被超越，尤其在最近几周，表现最为激烈。
出口中国市场：活牛每公斤的价格在130比索到145比索之间，加工过的牛肉在150比索，特别好的部位价格在155比索到160比索之间。但在5月份，面对中国市场的活牛价格在100比索左右，直到10月中旬都没有超过120比索。
正如专家所预期的那样，由于季节性生产问题以及自4月出口限制以来，市场缺乏更多的激励措施。在往后，预计每年的这个时候都会出现供应短缺。从农业生产者的角度来看，他们要求取消肉类出口的限制。阿根廷政府一直在与供应商协商，要求冻结价格，最终，做出了一个几乎有点荒谬的决定：只在长周末冻结价格。官方消息人士透露：“会谈将在下周继续进行。无论如何，这不是一个短期内能商妥得当的话题。下周的谈判将继续以“达成共识”为主题，商讨解决方案。用以保证肉类价格的稳定，从而避免在今年的最后一段时间影响消费者。”
二、巴西工厂牛肉库存超10万吨！行业分析师建议内销释放库存
自9月4日以来，巴西暂停对华出口牛肉已有两个多月。而在本该消费趋于增长的年末，由于巴西国内失业率攀升，家庭购买力逐渐下降。因此，即使是在传统消费旺季的12月，国内的牛肉销量预计也不会出现明显增长。据巴西咨询机构Safras & Mercado称：“在对华出口禁运两个多月后，巴西国内屠宰厂的库存已超10万吨。如果将库存转向国内销售，那么牛肉价格下跌是必然的。并进一步会促使猪肉和鸡肉等其他肉类价格一起下跌。”该公司分析师Fernando Lglesias表示：在年末两月向国内市场释放库存应当是工厂的明智之举。因为年末大部分公司会发放十三薪，市场需求会相应有所增长。但如果持续保留库存却依然等不来中国市场对其的重新开放，工厂或将面临在明年年初的两个月内，肉价下滑更为明显的尴尬局面。因为以往年情况来看，每年年初都会因为年末纳税、新年庆祝活动以及新一年孩子学费等大型的支出，家庭用于肉类消费的资金会减少，所以肉类销量也会相应疲软。肉价下跌，在所难免。
此外，数据显示9月3日（暂停牛肉输华的前一天）和11月3日之间，巴西活牛价格下跌迅速。从20.34雷亚尔/公斤（3.92美元/公斤，以胴体重计，下同）降至17.11雷亚尔/公斤（约合3.05美元/公斤），每公斤下滑约3.23雷亚尔（0.87美元）。但是从11月以来，活牛价格又开始增长，在16日达到了20.21雷亚尔/公斤（约合3.68美元/公斤）。Lglesias表示，这个价格对大部分巴西人来说还是比较高的。Safras & Mercado基于圣保罗肉类批发价格的调查显示，同比去年11月，肉类价格并未出现大幅增长，但还是超过了2019年新冠肺炎疫情流行之前的水平。
中国海关总署（GACC）11月23日更新《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》，接受随附2021年9月4日（不含）之前签发的卫生证书的巴西牛肉产品进口申报。根据巴西冷冻食品协会 (Abrafrigo) 的估计，依托这一决定，大约有 10 万吨巴西牛肉将能够在中国港口合法登陆。巴西农业、畜牧和食品供应部长特雷莎·克里斯蒂娜（Tereza Cristina）认为，这一决定代表着恢复对中国正常出口的谈判取得了进展。“无论是我国消费者还是外国消费者，都没有理由担心牛肉的安全问题。这一次放行缓解了我国出口商的压力，他们有许多集装箱在海上或在港口内，现在它们将被允许进入中国。我们下一步要解除对巴西牛肉的暂停进口。我们在这个过程中取得了进展，我希望可以在下个月实现这一目标。”克里斯蒂娜强调。
据悉，中国是巴西牛肉的主要出口市场，在巴西今年出口的近200万吨牛肉中，中国几乎购买了一半。Abrafrigo表示，由于禁运的原因，巴西10月份的牛肉出口量同比下降了43%，为10.86万吨。
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