牛 - 据Secex数据表示，自2021年初以来，巴西牛肉出口量可能又是一个创造历史纪录的年份。1月至7月，巴西出口量已经达到(以自然方式计算)90.2万吨，略低于2020全年的出口量，超过这个曾经创纪录的数据，指日可待。
今年7月，巴西出口牛肉美元价格继续创历史新高，平均每吨5427.7美元，较2021年初上涨20.35%，较20年7月上涨32.99%。总体而言，自2020年9月以来，尽管美元走强，但这并不影响巴西牛肉价格的持续上涨。而且，美金升值，雷亚尔贬值，这往往使巴西牛肉在海外更具竞争力。在这之前，据记录巴西牛肉的出口最高价格是2014年6月的5382.24美元/吨。但是，当时的1美元约为2.20雷亚尔，远低于当前水平，这限制了当时出口商对于雷亚尔的收入。而今年的7月份，美金的平均汇率为5.16雷亚尔。创纪录的牛肉出口价格同样也成就了历史以来雷亚尔的最高收入（46.5亿）。这一数字相比今年6月份上涨27.6%，与2020年7月相比增长27.7%。这是一个令人惊叹的数字。而以美元计算，上个月的营收首次突破9亿美元，达到9.026亿美元，环比增长24.15%，同比增长30.7%。这些不断上涨的红色数据与巴西产品在国际市场上的高竞争力和中国对巴西肉类的依赖有着无法切割的联系。
猪- 8月前两周，巴西独立市场的生猪价格和大圣保罗批发市场的猪肉价格走势相反。在生猪市场，受出口屠宰场高需求的影响——本月猪肉出口(自然月)一直维持在高位，因此价格一直上涨。此外，目前的高生产成本(主要与饲料有关)导致农民在本月上半月提高了待屠宰动物的要价。
与生猪市场不同的是，巴西猪肉(胴体和部位肉)批发市场的价格却有所下降。主要是由于巴西本地人口购买力较低，需求疲软造成的。一些批发商为了保持产品的流动稳定性，防止库存增加，甚至降低了要价。据巴西猪肉出口数据显示，在6月出口量创下纪录后，7月的国际销量略有下降。不过，尽管如此，猪肉仍是出口数据中最高的品种。7月份巴西猪肉出口量为9.28万吨，比6月减少了5%，但比2020年7月增加了2.9%。而8月第一周的猪肉日平均出口量（自然日）为480吨，比21年7月高14%，比20年8月高15.2%。
家禽 - 为了抓住目前巴西鸡肉市场高流动性的机会，代理商们在8月的头两周提高了活鸡和鸡肉的要价。这些估计旨在覆盖日益增高的生产成本，确保家禽养殖户和屠宰商获得相应的利润。随着最近的价格上涨，全鸡的要价在8月上半月创下了自2004年记录以来该价格的最高记录。
就巴西市场而言，保持低价竞争力是巴西鸡肉高流动性的关键因素之一，然而全鸡价格的上涨，降低了该产品相对于其主要竞争对手牛肉和猪肉的竞争力。代理商报告称，到前两周结束时，一些地区的消费者已经不愿为鸡肉支付更高的价格，销售额低于预期。
在鸡块和内脏市场，像鸡胸肉和胸脯肉这种巴西消费最多的产品的价格也达到了创纪录的水平。但对于国际市场主要要求的产品，如鸡翅和心脏，价格并没有上升那么多。
陕西鼎鲜
全球进口正关牛肉
