▲ 居庙堂之高，处江湖之远，都会有一间客栈《新龙门客栈》（电影）
在中国古代，当人们外出公干或是旅行需要住宿时，古人们通常会选择哪些地方？是否都会选择入住客栈？古代是否存在类似于现代酒店的住宿设施？这些问题的答案都涉及到了中国悠久的住宿历史。
▲ 南宋 · 马远《雕台望云图》
首先，有必要先解释一下“酒店”一词的由来，其实它最初是个外来词汇。
酒店一词源自法语，最早是指法国乡村贵族接待尊贵客人的庄园式住所。这一概念随后被欧美酒店业采纳，并逐渐传入中国。
不过，最初传入中国时并未使用“酒店”这一说法，而是称为“大饭店”。中国最早的一家大饭店是天津的利顺德大饭店，建于1863年（至今仍在营运中）。
不同历史时期的文化背景、社会制度、生活习俗的差异，以及人们对旅馆的认识和理解差异，导致了古代旅店的名称不断地变化。由早期的“逆旅”、“驿传”，演变到清朝的“商馆”、“驿站”、“客店”，3000多年的时间跨度里，出现了众多以“馆”、“驿”、“舍”、“店”为代表的称呼，组成了一份记录着旅馆名称演变的历史。
「驿站 」“天师乘鹤驾云，先到京师。臣等驿站而来，才得到此。”——《水浒传 · 楔子》
「客店 」“高置寒灯如客店，深藏夜火似僧炉”——唐 · 白居易《闲夜咏怀因招周协律刘薛二秀才》
▲ 南宋 · 佚名《仙馆秾花图》
最早的客栈出现在周朝。周王朝颁布法令，要求每十里设立名为“庐”的亭子供行人休息，每三十里设立“路室”供行人躲雨，每五十里设立“候馆”供人住宿。
这些客栈都是由官方经营，并不对普通百姓开放，而是为官员使用。
春秋战国时代，统治者开始关注到住宿业，当时已经形成了完善的住宿管理制度。商鞅在秦国推行改革时，规定了旅客如果没有携带证件而被店铺留宿，店家会受到惩罚。
时间来到汉朝，由于张骞出使西域，汉朝与西域联系日益频繁。汉朝开始建立“郡邸”还有“蛮夷邸”，用以满足来朝邻族﹑邻国的使者的住宿需求。但是对于住宿的选择还是非常有限。
魏晋时期，晋武帝亲力整顿了当时的住宿设施，“近畿辐凑，客舍亦稠，冬有温庐，夏有凉荫，刍秣成行，器用取给”，改善了当时人们的住宿体验。
当时，京城到各地的官道上每隔40里设“驿”，每隔20里设“亭”，不仅可以供官员们使用，也向普通百姓开放，具备了商业旅店的特点。
南北朝时期，出现了专门为商旅提供食宿和货物存放、交易的“邸店”。当时的洛阳还专门设有接待周边国家使者和商人的“四夷馆”。
时至隋朝，为了接待来自西域各地和日本的客商和使者，隋朝设立了“典客署”。
根据历史记录，最初将住宿设施成为“旅馆”的记载出现在唐朝。唐代诗人戴叔伦在《除夜宿石头驿》中提及：“旅馆谁相问，寒灯独可亲。一年将近夜，万里未归人。”
隋唐之后，旅馆业飞速发展。在宋朝达到了鼎盛时期，我们可以从《清明上河图》中了解当时繁荣的旅馆业盛景。酒店业的繁华，不仅是宋朝商品经济发达的体现，更是宋朝政府重商主义的反映。与其他王朝的“崇本抑末”取向不同，宋朝政府对商业表现出浓厚的兴趣。
宋朝的旅馆名称也变得多样化，包括四方馆、同文馆、都亭驿、来宾馆等，并且出现了供商人存放货物的“榻房”。
旅馆的功能与服务对象也更为细分。同时，由于科举制度的实施，为了服务远道而来的考生和商人，客栈推出了各种住宿服务，如针对考生的“状元店”、“高升店”等，针对商人的“广源店”、“万隆店”等，当时的官员们也有特定的官方接待处供其下榻。
与现代社会相比，古代的皇帝并不鼓励百姓四处走动，在古代权力者看来一个人就代表一份劳动力，人口数量与国家的繁荣有着密不可分的联系。因此，古代对于出行有着极为严格的规定，首先必须携带用以证明真实身份的“身份证”，如门券和牙牌等，其次必须持有由官府出具的“介绍信”，即“符节”或“路引”，这些证明材料必须时刻随身带着。
在明朝，一位孝子由于母亲病重而急于前往探望，却因为缺少必要的通行证明而遭到逮捕。幸亏皇帝下旨特免，才免于处罚。
为避免类似困境，古人出行时务必携带齐全的证件，并妥善保管以防丢失。而在入住客栈时，店家需为客人准备一份详细的登记册，称为“店簿”，其中需要登记住客的姓名、籍贯、职业以及往来路线等信息，并须每月上报供官方审查。
此外，当时的法规禁止寺庙和民宅收容外地人留宿，因此想要像电视剧里那样，偶遇心上人的情景恐怕无望。
当然，古代的客栈也有像影视剧里那样的黑店。比如《水浒传》中孙二娘的客栈，已经黑到在人吃人肉包子的程度了。除了《水浒传》中的描述，宋代的史籍也记载了许多关于黑店的故事。例如，《续墨客挥犀》中就提到了一些有犯罪前科的人经营的黑店。
在古代，这种黑店虽然非常多，可像孙二娘那样情节严重的并不多，普通黑店一般都是“二锅头兑白开水”，或是抬高菜价，忽悠几个饭钱，严重一些的就是派人晚上把你的钱偷去，再假装不知道等等。
所以在古代，客栈有风险，开房需谨慎，这也是当时许多人宁愿露宿荒野也不愿意入住客栈的原因。
还有个冷知识，青楼也是古代的酒店。而且毫不夸张的说，青楼在古代是档次最高的酒店，相当于现代的奢侈酒店，至于为什么请大家自行脑补。
▲ 南宋 · 刘松年《四景山水图》（秋景卷）
复杂的手续办完，找了正规客栈，终于可以入住了，那么客栈会提供什么服务呢？和现代社会相似，支付的多少，能提供的服务也不同。
在宋朝，最豪华的客房称为“头房”，由于头房通常都是官员们下榻的地方，因此也称为“官房”。略微简陋的客房则称为“稍房”。此外，还有供多人入住的“通铺”。若想要节约开支，也可以将马圈作为下榻之处（乐观的想，也可以体验别样的自然气息）。
如果你财力充足，且社会环境繁荣和平，那么你还能体验免费的起床服务、送水洗漱和夜间便器清理等贴心客栈服务。但是如果社会处于战乱并且经济拮据……《老残游记》中描绘清朝末年一家旅馆中的“上房”，房间仅仅只有摆放一张桌子的空间，桌面上随意铺着一块布（好吧，也就不言而喻了）。
▲ 南宋 · 刘松年《四景山水图》（冬景卷）
随着时间的流逝，古人出行和住宿方式已经成为了历史的一部分，但是仍然具备它们独特的吸引力。
想象一下，当你穿越到古代，骑着马，住着客栈，与当时的人们一起聊天，彳亍而行，且停且走，完成一场历时千年的旅行。
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