生鲜电商的美丽与哀愁- 大数跨境

私域榜

2016-05-27

导读：点击上方“便利店经营管理”添加关注吧！行业新知，竞争力器。致力于为中国300万家超市、便利店等终端商超提供超

点击上方“便利店经营管理”添加关注吧！
行业新知，竞争力器。致力于为中国300万家超市、便利店等终端商超提供超市经营、管理、连锁品牌打造等经营干货，深度解析行业内的经典案例，专注KA、连锁、便利店、私超的自媒体。

      在这个电商风生水起的时代，生鲜电商的日子并不好过。凯度消费指数中国城市生鲜样组的数据显示，虽然电商生鲜市场2015年销额同期增长了87%，但是在各渠道的份额占比不到0.3%。与包装食品占2.1%和日化产品占7.4%相对比，可以发现，对新鲜度要求越高的品类，在电商发展所遇到的挑战也越高，因此生鲜电商确实不好做。纵观目前的市场，凯度消费指数将从城市和品类的角度分析下生鲜电商面临的机遇和挑战
     

城市发展差异明显

生鲜电商2015年全国渗透率超过10%，与电商渗透率在40%的快消品相比，其发展潜力依然巨大。研究发现，即使是在接受度最高的一线城市，生鲜电商的发展水平也不平衡。

凯度消费指数中国城市生鲜样组的数据显示，上海的渗透率全国最高，已经超过30%；北京为18%，而广州渗透率不到10%，甚至不如全国平均水平。观察一下食行生鲜的发展轨迹，从苏州起家，逐渐渗透到上海，最近进入北京，新市场的开拓相当谨慎，这也是对比其他烧投资人的钱大举扩张的电商表现更出色的地方。

消费者在生鲜电商渠道购买频率偏低

作为消费者一日三餐必不可少的材料，生鲜的购买频率远高于其他快消品品类。凯度消费指数监测数据显示，2015年全国城市家庭平均每户全年购买生鲜124次，购买快消品的次数是81次，其中食品饮料70次，日化类产品38次。因此在面临客流下跌的巨大压力下，各大零售商都开始关注生鲜品类的发展，进而来带动整体客流不过，生鲜电商除了在渗透率上尚需提高以外，现有人群的购买频率并不高，平均每户一年只有3.3次购买。在发展最成熟的上海也仅6次左右。如何建立用户粘性，提高现有顾客购买频率，是生鲜电商面临的另一大挑战。像食行生鲜这样通过在社区内建立生鲜直投站，让顾客可以定时投递、自动下单，或许是提高用户粘性的一种努力方向。

品类发展不均

在凯度消费指数中国城市生鲜样组监测的7大品类中，水果在电商渠道的渗透率最高，接近8%，其他品类的渗透率都在5%以下。在生鲜电商发展最成熟的上海，水果以26%的渗透率成为一枝独秀，而其他品类的渗透率都不超过10%。因此对于生鲜电商来说，水果蔬菜是重点关注的品类，而禽类、蛋类、肉类，和海鲜等品类，需要做到精挑细选，保证新鲜，严抓供应链和物流环节，才能不破坏用户体验。此外我们也发现，很多社区生鲜超市在售卖生鲜的同时，也销售其他相关快消品来提升客单价，这种方式也成了食行生鲜电商开始尝试的方向。

合作、投稿、版权，请加QQ:389298631

【声明】内容源于网络

私域榜

专注私域领域的深度交流平台。聚焦最新动态、实战技巧与行业趋势。在这里，你能获取私域运营干货，掌握私域直播创新玩法，打通供应链，共享优质货盘资源。还有独家案例拆解，为你提供价值内容，助你在私域领域一路向前。

内容 2054

粉丝 0

私域榜专注私域领域的深度交流平台。聚焦最新动态、实战技巧与行业趋势。在这里，你能获取私域运营干货，掌握私域直播创新玩法，打通供应链，共享优质货盘资源。还有独家案例拆解，为你提供价值内容，助你在私域领域一路向前。

总阅读4.3k

粉丝0

内容2.1k