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不知从哪年起，3.15消费者权益日成为一场公关狂欢。昨天，在央视晚会中“中枪”的饿了么第一时间做出回应，“高度重视”、“连夜部署”下线所有“黑作坊”。
国家食药总局发布消息称，根据消费者举报和央视“3.15”晚会暗访组发现的网络订餐活动中存在的违法行为，国家食品药品监督管理总局组织协调北京市、上海市、四川省食品药品监管部门，迅速对网络订餐活动中无证经营餐馆和网络订餐第三方平台“饿了么”存在的违法问题进行了查处。 3月16日上午，上海市食品药品监管局约谈了上海拉扎斯信息科技有限公司运营的网络订餐第三方平台“饿了么”的法定代表人和相关负责人，对央视“3.15”晚会曝光的网络订餐第三方平台“饿了么”涉嫌违反《食品安全法》的行为进行了立案调查。上海市食品药品监管局要求网络订餐第三方平台“饿了么”对央视曝光的问题立即进行整改，对相关责任人员进行严肃问责，对所有入网餐馆开展全面排查，在一个月内全面完成整改。 北京市食品药品监管局对被曝光的无证经营餐馆进行了核查，查封了位于西小马小区、三元路、通州北苑万达广场金街、杨庄小区和复兴北里等处的5家无证经营餐馆，约谈了网络订餐第三方平台“饿了么”北京区域负责人。北京市食品药品监管局将结合出台的《北京市网络食品经营监督管理办法（暂行）》和正在开展的“无照无证”治理行动，严厉打击线上线下无证经营食品行为。 四川省成都市食品药品监管局当晚取缔了被曝光的无证经营餐馆。由于在2016年1月开展的网络订餐第三方平台专项执法检查中，网络订餐第三方平台“饿了么”涉嫌未审查入网餐馆经营资质的行为已被立案调查，成都市食品药品监管局将对网络订餐第三方平台“饿了么”在“3.15”晚会中被曝光的违法行为进行并案调查。 食品药品监管总局要求各地食品药品监管部门加强对网络订餐行为的监管，对无证经营、公布信息与实际不符等违法违规行为依照《食品安全法》严肃查处，并及时将查处结果向社会公布。 |
作为一次危机公关，饿了么或许很成功。但国内食品安全问题并未因此烟消云散。就在饿了么忙着撤下黑作坊的时候，向来以食品安全高标准而优越感爆棚的丹麦，开始鼓动人们买过期食品了。
■过期食品超市
事情是这样的，上个月丹麦首都哥本哈根开了一家名为WeFood的超市，专卖过期食品。
这家店毫不掩饰自己的商品内容，他们的Facebook主页名称就是“WeFood——丹麦第一家过期食品超市”，目的就是向食物浪费说不！WeFood的高调亮相不但吸引了各国媒体的关注，甚至连丹麦王妃和食品环境大臣都去超市的开业典礼捧场了。这家特立独行的超市开业3周以来，已经在Facebook上吸引了3万多粉丝。
△ 每天下午3点钟开业前，门口等待购物的人都会排成长龙
反对浪费，我们都懂。但是这么拼，要让人吃过期食品，然后居然还得到消费者的大力支持！他们是怎么做到的？我亲自去这家超市瞧了瞧。
WeFood店址地处阿迈厄岛 (Amager) 的腹地，从哥本哈根市中心骑自行车过去大约5分钟。店铺面积不大，目测不足100平米。和普通的超市甚至是食杂店相比，货品种类和数量完全算不上丰富。
不到晚上6点，入口处墙边的果蔬货架已经基本空了，中间两个冰柜里的冷冻食品也空了一半，四周货架上的零食和饮料还是满满当当的，但是种类不超过20种，价格都比普通超市要便宜50%左右。
△ WeFood货架上的食物并不丰富
■ “过期食品也可以吃!”
开始还以为“过期食品”不过是个噱头，出售的应该是一些接近保质期的食品。但是去了才发现，摆了满满几货架的杯装蛋糕还真的是已经过了保质期的！
△ 过期的杯子蛋糕，标签上写着：“超过了最短保质期”
“过期食品也可以吃！”WeFood超市经理巴塞尔·荷曼丹 (Bassel Hmeidan) 向我解释：
图：杯装蛋糕上标注着过期时间："E：02.03.16“
“丹麦食品通常有两个保质期的标准。一个就是严格的保质期 (Expired Date)，如新鲜的肉类和鱼类，过期是不能食用的。另一种是最佳食用期(Best Before)，比如像杯装蛋糕这些糖类、面粉和咖啡等食物，过了最佳食用期也是可以吃的，并不会对健康造成影响，只是口感会有一点差别。这样的东西直接扔掉是很浪费的。”
除了过期的食品饮料，店里还有一些颜值没有达到连锁超市标准的果蔬，以及一些印错了包装信息的冷冻食品，还有配方搞错了的冻面包。
△ 因为颜值不高到了这里的萝卜
△ 配方错了的冻面包
当然，店里不仅有这些特殊商品，也有一些完全没有任何问题的零食面包，是一家面包房赞助的。丹麦《政治报》 (Politiken) 也赞助了折价报纸。
△ 原价25丹麦克朗《政治报》在这里只售10克朗
■ 为了帮助更多的人
还在上大学的丹麦女孩索尔·安德森 (Sol Andersson) 经常路过WeFood，来了几次后，她决定在这里做志愿者。我到店里的这天正好是她在这里正式工作的第一天。
“我最开始看到这家店就想来这里工作了。以前我在其他连锁超市也打过工，但在这里做志愿者的感觉完全不一样。”
当天和索尔一同当值的还有其他3位志愿者，其中两个也是在读的学生。超市经理巴塞尔说目前已经招募了约100名志愿者，大部分是学生，包括来自各个国家的留学生，也有退休的老人和家庭主妇，他们会每个月抽出几天的时间来店里工作。
“在其他超市打工时，你知道你是在帮老板赚钱，但在这里，你知道你的工作是为了帮助更多的人。”
WeFood是“丹麦教会援助”和其它慈善团体合作创建的，所有收入都会捐给慈善组织，帮助不发达国家那些还在饿肚子的人。
最近几天，WeFood还在Facebook上招募志愿者司机，负责每天去各个供应商那边取货，目前已经有5个人报名了。这些司机志愿者的运输工具不只有小货车，还包括停在店门口的那辆有涂WeFood标志的Christiania自行车。这种带盒子的自行车专为家庭设计，可以载小孩，也可以装货物，在丹麦已成为流行的环保生活方式。
△ 丹麦常见的交通工具Christiania Bike
■买过期，一种生活方式
什么样的人会去一个卖半价的过期食品超市买东西呢？去之前，我本能的想，应该是那些手头有点紧的人吧。但并不都是这样。
丹麦女孩汉娜 (Hanna, 左) 把来探望她的德国好友卡特丽娜 (Katharina, 右) 也带到了WeFood。
Mei在哥本哈根的一个剧院做新媒体工作，特地到店里来买了一大包东西：
巴塞尔是一位来自黎巴嫩的移民，13年前来到丹麦，曾经做过银行和连锁超市的经理。因为工作的关系，以前经常会目睹很多食物因为各种原因被浪费的情况：“仅在丹麦每年就会浪费约70万吨食物，折合116亿丹麦克朗（约合人民币112.5亿），这是一个令人毛骨悚然的数字，我们希望可以通过WeFood来改善这个情况。”
欧洲食品浪费数量惊人。欧盟委员会2015年8月发布的数据显示，平均每个欧洲消费者每年要浪费123千克食物，其中80%的浪费是可以避免的。
大量本可以吃的食物被浪费，政府和民间组织都觉得可以做点什么：法国政府就在去年6月颁布了法令禁止超市丢弃过期食物，迫使他们把食物捐赠给慈善机构；英国利兹2013年成立了第一家用过期食材烹饪的 “垃圾食品餐厅” (The Real Junk Food Cafe) ，这个模式很快在英国各地区走红，法国和德国也有人开了这种餐厅；而丹麦在实际行动中走在了抗争食物浪费的前列，政府去年宣告了丹麦人比5年前减少了25％的浪费。
△ 英国垃圾食品餐厅的创始人亚当·斯密（Adam Smith）
“当大家说我做的事情很了不起的时候，我从来不这么觉得。我们本来就不应该浪费这么多食物，而同时很多人饿着肚子没有东西吃。这是社会系统的问题。”
WeFood不是丹麦NGO组织们创办的第一家慈善商店，之前已经成功创办的有慈善二手服装店和慈善儿童用品店，还有慈善酒吧等，都得到了市民的支持。在丹麦，节能环保是一种时尚，没人会笑话你买二手衣服，或者给自己的孩子买二手玩具。现在，连吃过期食品也不是问题了。
图：丹麦哥本哈根的儿童二手衣服商店Petitesse
延伸：教你看懂进口食品保质期
进口食品有的没有中文标识，有的就算有，看起来也和国内产品不太一样，让大众往往一头雾水。下面我们就来说说怎么看进口食品的保质期。
欧盟规定，保质期分为“在此前食用”和“最好在……之前食用”。
这两个都很好理解，前者指易变质的生鲜食品，过期了就不能吃了。而后者指在保质期之后食用口感和味道可能会受影响。
来自日本的食品
日本食品分“消费期限”和“赏味期限”两种标识，道理和欧盟的分类差不多。
消费期限：标示在无法太长期保存的食物上，例如便当等。也就是表示在生鲜食品类上的食用期限。
美国食品包装上的日期是最多最复杂的。
1.外包装箱上都标明“销售截止日期”，指商场只能在这个日期之前销售这些食品。但在这个日期以后依然可以食用。
2.最佳口味期，是指食品味道或者质量的最佳时间。
3.食用期，这个就是我们一般理解的食物保质期，超过这个日期就不能吃必须销毁了。
4.封箱包装日期，以便出现问题进行追究。
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