生鲜便利店开着容易赚钱难

近两年随着便利店的兴起，很多投资者似乎嗅到了新的商机，纷纷抢先在各大社区和街边开起生鲜社区店，不过，很多生鲜社区店的投资者开了一两年便沮丧退出，但又一批投资者开起了新的生鲜便利店。

对此，有业内人士认为，从发展趋势看，生鲜社区店确实有不小的市场，这是吸引投资者的重要原因，但同时投资者往往又对其中的风险估计不足。

“近两年身边的朋友都在想着创业，但又没有特别的技能，就只能选择一个门槛比较低的行业，想来想去最终挑中了目前比较热的生鲜便利店行业。”有刚毕业的大学生表示，从趋势看，生鲜便利店是发展方向，社区居民的需求很大，特别是对年轻家庭来说，平时上班很少时间去超市买蔬菜和肉，更愿意下班在小区门口顺路买回家，还有从未来看，O2O也将生鲜便利店作为连接社区一个重要对接口。

有生鲜从业者透露，很多人都认为卖肉卖菜是简单的事，其实不然，没细细研究，没有相关经验，很难做好生鲜生意。就像利润，很多新人就会高估，从毛利看，生鲜利润是很可观，通常零售价是进货价的一倍，也就是按零售价看，利润可达50%，但实际并非如此，生鲜是损耗极大的产品，如果管理不好，很多时候损耗可达三四成，再扣掉运输费用、人工成本、店租，就基本没钱赚了。