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零售运营数据对于很多零售人来说都是陌生的，也许每天都会用到，但无法使之成为一个科学的工具，去分析门店经营态势。
今天便利店经营管理发布这篇文章，全部都是围绕一个数据。它非常重要，但是很多人似懂非懂，它就是——保本点。
什么是保本点呢？
保本点：盈亏平衡点，又称零利润点、保本点、盈亏临界点、损益分歧点等。通常是指全部销售收入等于全部成本时的产量。当销售收入高于盈亏平衡点时盈利，反之，就亏损。
简单的来说，就是
营业额＞保本点，赚钱；
营业额＜保本点，亏钱。
为什么要算保本点？？？
它可以衡量一家门店是否值得投资
当你算出一家门店的保本点后，如果这个业绩实在太高，根本不可能达到，那这家店就是不值得投资的。
它可以帮团队更好经营零售
保本点就像一座灯塔，它可以告诉你离目标还有多远，还需要怎么奋斗。如果距离目标还有一小段，那么，需要通过哪些项目来弥补。比如：做外卖？做关东煮？代收快递？
明确的数字，对利润有指导
有一种可能性，你的零售店是赚钱的，但利润是否合理，完全不知道。但是，当你的保本点算出来后，你理论上应该赚多少钱，就会一清二楚了。
算法说难也难，说简单也简单，赶紧先把这篇文章收藏起来，以备不时之需。
经营周期零售不同于其他行业，一般来说，计算周期以一个月来算比较科学，也就是每个月出一次报表。
1、月营业额=门店30天营业额的总和；
2、零售的经营时段分为：早上、中午、下午、晚上和午夜；
3、变动指标：工作日、节假日；
说白了，尽量把店面的收入往最大化做，只是要非常清楚每个时段以及每个月份的业绩构成。
费用成本
1、租金成本：店面租金（物业费）；
2、人力成本：零售经营类型+人员工资；
3、库存成本：优势零售商会控制在15%~20%；
4、能源成本：水费、电费；
5、变动费用：广告费、办公费、行政费、维修费、交通费、低值易耗品、财务费等等。
利润
利润=营业额-费用＆成本
保本点计算方法
学习完了概念，我们开始计算：刚刚说了，保本点又叫零利润点，也就是说，保本点代表了利润为零的营业额。
零（保本点）=营业额-费用＆成本
营业额=费用＆成本
营业额=租金成本+人力成本+库存成本+能源成本+变动费用
（备注：库存成本这个概念非常重要，它从某种程度上代表了供应链管理的水准，想要做到消费者心中的美誉度，单品上新量、库存成本高，所以我们取值20%）
根据这个概念，算法如下：
营业额=租金成本+人力成本+20%营业额+能源成本+变动费用
80%营业额=租金成本+人力成本+能源成本+变动费用
营业额+（租金成本+人力成本+能源成本+变动费用）÷80%
以上的数据都是按照每个月为周期计算的，保本点就等于营业额再除以30天就OK啦~别急，看的眼花缭乱，让充电庄来为你举个例子：
例子：充电庄开了一家便利店，租金8000元/月，人力工资3000元/月，变动费用预估3000元/月。那么这家店的保本点是多少呢？
租金成本+人力成本+变动成本+8000元+3000元+3000元=1.4万元
营业额=1.4万元÷80%=1.75万元
保本点=1.75万元÷30天=583元
充电庄开的便利店每天需要583元的营业额才能保本。
保本点计算出来后，我们必须谨慎衡量，便利店是否真的能够达到预估的营业额。
并且，这个保本点只是代表便利店在经营过程中处于保本状态，并不是万事大吉。请记住，保本下一步就是回收投资款，这才是真正的赚钱。
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