【运营宝典】2017年便利店围绕这几点发展，不活不行！

面对激烈的市场形势和新一代消费者，便利店将由“一店通吃、客群模糊、粘度低”，调整为“细分顾客、精准定位、增强感知、形成依赖”。精准将使便利店有更广阔的市场发展空间。

便利店推出的特色食品已经越来越多，比如现磨咖啡、甜甜圈、煎饺味的炸鸡块，他们似乎对消费者喜好有精准的把握。

精准定位是便利店克服业绩下滑的重要基础。新环境下便利店要让目标顾客在门店感受到贴心服务，借助短时间的购物体验提升消费者粘性。

2017年的消费者市场，呈现非常明显的三期迭代的需求特点——集满足基本需求、重视消费品质、关注消费体验三期迭代。不仅消费者群体存在三期迭代，单一个体也同时存在三期迭代的消费现象。

体验消费是一个内涵广泛的消费过程。要把握真正差异化消费需求为出发点，便利店企业需要改变做店的理念、商品组织与管理的方式、门店运营的手段与方式等等。

新零售将使零售企业的经营真正回归本质：更加准确的消费者定位与抓取，更加科学的商品组合与组织，更加丰富的商品推送的零售模式。

便利店企业要更准确的定位目标顾客，运用更智能的手段抓取目标顾客；针对目标顾客的需求建立更加高效的商品组合,重塑门店的商品形象,进行特色化的商品品类调整；门店将以更加丰富的商品提供来满足消费者的需求。

预测17年便利店的品类管理策略要进行重大调整：由“加宽减深”调整为“加宽加深”商品品种将增加50—100%以上，品种数将达到4000—5000左右。

这一变化，将会影响零售企业门店设计、采购理念、品类管理、盈利模式、运营模式、陈列原则等。

一些便利店企业仍是以一种重资产、全功能、自我为中心的企业管理发展模式，这与一些互联网企业的发展模式存有差距，在资源整合与获取方面，特别是商品资源仍陷于以传统的思维。

目前，一方面是“千店同品”的严重局面，一方面是互联网潜伏巨大的商品资源。互联网已存在巨大的资源，包括商品资源、服务资源等。便利店须基于互联网时代，以更大的范围、更加开放的思维，进行全新供应链的重构。  

目前，B端模式发展快速。B端电商的快速发展，既给便利店企业带来机遇，又带来严重挑战。目前，有近千家的B2B模式的平台，瞄准500万家小店，在加速整合发展。

不仅仅是京东新通路在快速发展，阿里零售通，掌和天下、中商惠民等多家均在发力。

跨界门店以其崭新的形象，良好的设计、全新的品类组合，深受消费者的欢迎，获得了较好的市场。

目前，便利店的跨界方向主要有：便利店+餐饮，便利店+面包店，便利店+生鲜，便利店+水果，便利店+休食，便利店+休百，便利店+特产，便利店+健康，便利店+运动等方向。

便利店的跨界发展，将以其更合理的功能组合，更强集客能力，获得更好的发展。

据了解，目前有些便利店的到家服务能占到门店总销售的30%以上。

京东到家、美团到家、淘宝便利店都在加快发展，很多B端平台也都支持发展到家业务。据了解，外资便利店711、全家、罗森也在寻求与几大平台开展到家合作。

重庆市7-ELEVEn与美团外卖展开合作

到家模式是在互联网环境下消费者派生出来的一种新的消费需求,这种模式在2017年将受到更多便利店重视。便利店企业开展到家业务，是与平台合作、与物流企业合作、还是企业自己配送，要根据企业实际，合理确定。

做商业的核心是营销，营销的核心是流量和转化。品牌是凝聚的流量，流量是凝聚中的品牌，而促销就是做转化。

对零售企业而言，有了消费者的关注度，才有可能谈上体验、交互、参与等黏性问题。便利店在互联网环境下，需要更符合时代需求的引流方式。

这些年，零售在学习外资模式的同时，也出现了一种非常奇怪的现象——养成惰性，一味模仿；结合地域以及社区的创新不足。因此，回归中国式的商业文化，自主创新、系统创新是发展新零售的一个出路。

面对严峻的市场形势，面对巨大的业绩下滑压力，便利店企业将回归商业的本质——以盈利为中心。企业将更加重视与结合实际，以利润为中心，寻求企业健康、稳步、长远发展。

本文内容选自源自亿欧,鲍跃忠 如有侵权请联系删除