点击上方“便利店经营管理”添加关注
行业新知丨竞争利器丨经营管理丨品牌打造
日本便利店很注重细节。
“桃子在冰箱内保存三小时最为甜美。”
这句话被印在日本一家7-Eleven便利店海报上，以提醒顾客桃子要这样吃才最味美。日式便利店用这种难抵抗的入微的关怀粘住顾客。
这并不是个例，他们曾经售卖一种方便面，包装上没写使用方法。铃木敏文让员工自己挨个泡，结果找到了最佳口味的水量，然后贴了一个小告示贴在方便面的包装上，告诉消费者怎么泡。
从这些细节可以看出，7-11为何依然能够在全球范围内有着较快的发展速度。
便利店如何做？
“人家是国际品牌，我们一个小店的服务怎么可能做到那样。”“如果它开到我们这里，它也必死。”如果老板一直有这个思想，或许真正危险的是你自己的店。
小A觉得自己意识到这一点的时候，是在错过一次销售机会后得到的。一个年轻漂亮的女孩过来买酱油，见店里有好多种，就问：“这些酱油怎么区分啊？”小A态度很好的回答，“平时我很少做饭，也不知道怎么区分哟！”然后女孩子就说，那还是叫她妈妈自己买吧！结果，她妈妈就在楼下的士多买了一瓶xx牌老抽。
的确，加盟一家连锁品牌，的确就可以打开门做生意了，但是所谓的快速上手？便利店讲究的是实操，是需要不断的积累的。
如何挑选产品？
从象牙塔出来的便利店老板小A要学习的更多了。例如，生抽和老抽的区别，小A特地咨询了一下做厨师的表哥，比如红烧类的菜用哪种？做凉菜用哪种？举一反三，小A将一些常见的厨房用品的知识记录下来。现学现卖，附近的一些小年轻觉得小A是特别喜欢做菜的哪种，并且带动了这类产品的消费。
店面开起来后，接下来怎么做则靠个人了。你对商品掌握的知识越多，营业额也会有所改变。万一哪一天，你想转行了，至少你不仅仅只会收银。
（图文来源：今日头条-便利店掌柜）
更多精彩点击下面标题即可查看
欠债8000万，老夫妻开便利店还债年赚7.8亿，比马云早35年玩“大数据”！
合作、投稿、版权，请加QQ:568696602
