点击上方“便利店经营管理”添加关注
行业新知丨竞争利器丨经营管理丨品牌打造
损耗与损失的区别
在分析损耗原因之前，我们首先简单了解下“损耗”。
损耗通常仅指实物的损失，相当于实质损失中的废弃损失、偷窃损失等。
要有效地防止和减少损耗，必须了解门店损耗发生的原因和可采取相应的防损措施。下面介绍一下便利店容易产生损耗的几种情况，以供参考。
商品管理过程中的损耗
商品管理疏忽的损耗，主要是因为商品的保管和陈列方法不当、商品标价错误、商品鲜度管理等原因造成的损耗。
1、商品陈列
在店面陈列过程中，商品陈列不当会引起商品损耗。例如，商品摆放的位置不佳引起倒塌，或容易被过往顾客碰撞而引起的损坏等。
在商品陈列过程中应注意以下几点：
（1）货架要准确地标上商品的价格标签；
（2）商品一般不直接堆积在地上；
（3）商品摆放应符合标准，商品不可堆积过高。
2、商品鲜度管理
消费者对商品的新鲜度要求越来越高，日期较久的商品难以卖出，所以要认真做好商品日期管理，严格执行“先进先出”原则。门店应定期对商品保质期进行检查，发现日期接近有效期限时，应尽快采取相应措施，如搞促销：
（1）配合畅销品组成特价商品出售；
（2）进行特价销售或搭配销售。
商店运营过程中的损耗
1、验收作业
便利店的物流送货流程一般可分为进货→验收→标价陈列→销售（→退回）。如果店员在验收时，发现商品品名、数量、有效期限、质量、包装规格等与订货单不符，应及时将问题反馈给公司物流并提交商品差异报表，避免造成商品损耗。
2、员工日常作业
员工日常工作的疏忽也是造成损耗的原因之一，如：
（1）未及时检查商品有效期限，造成商品过期现象。
（2）对于提高售价的商品，没有立即给予调整。
（3）现金管理不当。
（4）门店仓库、门窗未锁，遭受偷窃。
（5）门店商品不过机。
3、自然灾害
台风、雷雨、白蚁、老鼠等造成的损耗，门店决不能忽视，据不完全统计：10间便利店有5间便利店会遭受此灾害。
日常中要注意维护以及防治，如：将门店不必要的缝隙堵塞或封锁，保持门店的卫生等，另外要多关注天气预报、多留意天气变化。
4、盘点作业
便利店盘点目的之一就是掌握门店经营的损益情况，但如果盘点方式不合理或盘点错误容易引起损耗。
门店老板最好定期或者不定期抽检门店商品数量，如发现数量不对时应第一时间纠正数量并找出其原因。如果门店商品过于混乱，需要进行大盘点，建议请公司指导员进行协助，避免产生不必要的损耗。
更多精彩点击下面标题即可查看
央行刚刚宣布：超市、便利店老板注意，单日限额500元！扫码支付新规4月1日起执行
年前开店和年后开店的差别竟然这么大！看完这篇文章你就明白了！
