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行业新知丨竞争利器丨经营管理丨品牌打造
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国产便利店何时能雄起？
在国内，600万夫妻店，而品牌连锁便利店才10万家，国产连锁便利店占比就更少。
而传统品牌便利店巨头711为何能做得如此成功？
我们先要从711身上学习，所谓知己知彼，方能取胜。
711从一家小作坊
到百亿年利润比肩阿里
1974年，日本第一家便利店（7-Eleven）自东京一间小小的家传酒坊里开出。时至今日，像这样面积在60 - 200平米之间，全年24小时营业的便利店已经遍及全球。
2016年他们8000多名员工，创造了近百亿人民币的利润，人均创造利润接近120万元人民币，比肩阿里巴巴。
711，不仅仅是一家便利店
7-11便利店几乎遍布全世界，无论你是在中国，还是在其他国家，都能看见这家连锁便利店。不过，这些国家的7-11便利店或许都没法和日本的相提并论。因为很多人都说，日本7-11是个神奇的地方。
从日本第一家7-11便利店在东京开设，如今已经遍及全日本，即便是偏僻的乡村都能看见。而另一方面，日本7-11便利店“神通广大”，日本人的生活根本离不开它。
日本的便利店有三巨头
是我们很熟悉的罗森、711，以及全家
它们的各自有各自的特点：
7-11：临近、便利
全家：解决早中晚不便利和不满意的生活方案店
罗森：大众社区生活不可缺少的存在
便利店虽然五花八门琳琅满目
但是其服务的内容基本一致
日本便利店提供24小时收寄快递的服务
回家时只要提供身份证明就可以拿货
有文件需要复印打印的话
随手进一家便利店就可以了
通过手机APP传送照片
还可以随时随地打印你刚刚拍摄的照片
日本便利店内收银台下还会提供洗手台
店员长时间工作后保持清洁
顾客吃东西前洗手都可以使用
水电费没有缴？来便利店吧
这里有贴心周到的代缴水电费等费用的服务
绝对能够第一时间为你排忧解难
在日本，洗衣店的服务时间并不是24小时制的
而日本便利店提供了24小时送洗服务
填写完确认书，将衣物放进专用洗衣袋
寄放在便利店的柜子中后
过几天就能拿到香喷喷洗干净的衣服
最重要的是这里有各式便当
关东煮、三明治、蛋糕点心、沙拉、水果、饭团、炸鸡…
随时加热，总有一款是你所爱
吃完再配上杯果汁、咖啡、奶茶、热巧
这种幸福感只有吃货最能体会
现在无论在哪一家日本的便利商店
有自助式的现磨咖啡已经是基本条件
把杯子放进机器后
看好大小杯标示后再选按冰或热拿铁
7-ELEVEN主打咖啡专卖，饮品选择不多
相较之下
全家和罗森则有更多选择
全家拿铁甜度偏淡
采用瓜地马拉的咖啡豆
带点甘甜与酸味
咖啡机是德国产的专业浓缩咖啡机
因此品质完全不输一般咖啡店
罗森的拿铁不会过于浓郁跟苦涩
采用巴西地区的咖啡豆
为了提供高品质口感
连黑咖啡与拿铁所使用的咖啡豆也特地分开
牛奶的温度也不同
日本便利店确实有很多值得国产便利店学习的地方。但未来中国的便利店市场到底是谁的呢？
一方面，我们要学习它，从另一层面，我们更期待国产便利店能够超越它。
春晓资本投资副总裁潘金菊这么认为：中国便利店未来的机会是本土企业的。
中国便利店未来的机会
是本土企业的
潘金菊说：711最大的问题，就是节奏有点慢了，这主要是日本企业的谨慎基因，这种基因深入到每一个711培训出来的人才的骨子里，较难改变。
另一方面，对于中国急速变化的创业环境以及飞速发展的移动互联网，他们的适应度还比较低。面对中国这种竞争格局剧烈变化的市场，无法做出快速反应，所以我们觉得中国便利店市场未来的机会，应该是属于本土企业的。
711在中国对用户的认知还停留在门店交易上，用户产生的价值还是购买门店消费品带来的利润。门店网络背后这些高频、深度的偏年轻化的用户价值还远远没有被挖掘出来。
京东现在日均200万订单，但是中国线下有10万家连锁品牌，一家店一天200个交易，200乘以10万，线下的数据是远远高于线上的。基于这些数据，在门店交易之外可做的金融等延伸服务太多了。
便利店作为一种高频和深度的网络节点，完全可以基于社区去服务半径500米之内的相对封闭的人群，这种服务价值还没有被开发出来。
《零售商业评论》参谋长认为，711除了规模化扩张比较慢，更大的劣势在于其线上能力远没有跟上国内的电商步伐。
便利店的发展还是要符合各国的本土国情。711在这方面错失了很多。
相反，我们看国内新起的便利店品牌，天猫小店、京东便利店、苏宁小店、便利蜂，甚至包括无人便利店缤果盒子这类，无一不是在线上优势明显。
如果这几年能在供应链上完善，我们有理由相信，国产便利店将极有可能在5年内超越日系传统品牌连锁店，因为线上的速度真太快，加上物流的配送加强，消费者已经不需要到店买，已经能很快外卖送达。这样的话，到时以711为代表的传统依靠线下流量为主的便利店，将面临巨大冲击。
我们再来看下，天猫小店和京东便利店的模式，快速翻牌夫妻店，光这两大巨头，5年内极有可能完成超200万店的布局。将可能成为名副其实的“国产便利店”巨无霸。
文来源：零售商业评论（lssync），本文经授权转载，如需转载请联系原作者。
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