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便利店≠超市,这9点足以说明

便利店≠超市,这9点足以说明 私域榜
2018-10-20
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导读:击上方“便利店经营管理”添加关注行业新知丨竞争利器丨经营管理丨品牌打造来源:湾湾川生态便利店加盟便利店业态已

击上方“便利店经营管理”添加关注


行业新知丨竞争利器丨经营管理丨品牌打造

来源:湾湾川生态便利店加盟


便利店业态已经在国内发展了十多年。基本上在大中城市,“便利店”这个名词已经家喻户晓了。而便利店这个概念在非业内人士中尚属模糊甚至是错误的。


想必不少便利店业内人士会遇到这样的尴尬。当你说是做便利店时,对方会说:不就是个小超市、小卖部吗。更可悲的是还有个别业内人士认为便利店就是小型的超市,怎么管理超市就怎么管理便利店。



很显然,便利店与超市,可以说存在着天壤之别,分别为以下几点:


一、定位即时需求的满足


研究零售就是研究人,研究顾客的需求,一切的出发点就是顾客需求。而便利店之所以被单独列为一种业态,是因为他与其他业态在对顾客需求上有明显差异化的定位。


还要说便利店特点是店面小网点多,因此他最贴近顾客,最适合的就是满足顾客的即时消费,这就是便利。设想顾客临时想买一盒香烟或一瓶饮料,恐怕不会老远的去超市选购再排队结账,或许你还必须存包呢。这样的需求就是即时需求,是便利店生存的根本。


二、 商圈特性的差异


便利店商圈不单单范围要远远小于超市。正是因为便利店要满足即时需求,便利店商圈性质通常可分住宅区、娱乐区、院校区、商务区、观光区等,不同商圈还会对商品品项有所影响。


而超市则对社区更情有独钟,顾客对批量廉价消费需求很多,不论是什么样性质的区域,超市商品品项基本是不变的,只是就客户消费能力的不同会有少量差异。



三、客层(消费能力和习惯不同)


低收入人群不是便利店主要客层。低收入人群收入支出中大部分用于生活必需品和社会支出上,很少有“零花钱”,例如衣食住行支出、水电费、孩子老人抚养费用、保险费用等。


这些是家庭固定支出,剩余的钱才可以用来享受生活,通常是即时消费或者一些奢侈品等。然而超市正是生活用品的主要购买地。


四、商品品项的差异


便利店只有区区100平米,便利店总的品项一般都控制在3000品左右,单店经营的一般只有2000品左右。和超市的上万品相比,便利店只卖爆品和必需品。假如从超市的上万品来精简,如何能精简到3000品?


品项少,就必经会牵涉到取舍问题。取舍就依据即时需求,很多商品不适合便利店销售。例如大件家电和家具,也没地方放呀;贵重奢侈品,都去专卖店买……总之,非生活必需品不上、超大商品不上、耐用品不上。



五、价格政策的不同


超市中价格明显要比便利店低,便利店不是不能走低价格,是不值得也没必要和超市一样低价格。只要你的定位准确,是不会受到超市的冲击,你有很多与超市差异化的商品,即便有雷同产品,别忘记你还提供了便利给顾客。


如果你受到了超市很大冲击,那也不是价格的问题。应该是选址失误、品项差异小、服务不贴近商圈特点、规模小、网点分散孤立等问题。便利店永远不要用价格和超市抗衡,那是鸡蛋碰石头。


六、门店布局和卖场陈列的不同


便利店小小的店面要塞进2000多品,而同等面积的超市是万万不可能的。不但货架少,而且相对超市很矮小,一般在1.3米左右,四周靠墙单面货架会在1.7米左右。


为什么不加高?可以多放商品呀?不行,陈列不仅仅是商品的堆砌,更主要的是便于拿取和卖场美观的重要因素,也是防损所需要的。设想2米高的货架横在店内,只有2、3名店员的便利店如何能防止盗窃?


还有一个重要的因素是通透性,通过橱窗一目了然的门店会是很清新很亮堂的感觉,大致有什么商品都能看到,同时也是为了防盗。这是超市所不需要考虑的。



七、独有物流系统特点


便利店的物流配送是最有特点的。所有连锁的零售业态都有物流配送系统,而便利店有他独特之处。超市的物流配送系统很是复杂,产品繁杂,数量庞大,而便利店物流相对而言就比较简单,只要按时按量送达就好。


八、管理流程和信息系统


便利店门店小员工人数也少,每个便利店员工都是“身兼数职”的多面手,为简化和统一门店作业,便利店的管理流程必须极具个性的。从管理流程上看,从选址开店到门店规范和制度,从营运管理到商品管控,从组织结构到岗位设置……没有一处能照搬超市的。


从信息系统上看,便利店对信息系统的依赖性是“史无前例”的。7-11至今还在不断的完善升级他的信息系统。在这个信息系统上,店员不但可以销售商品,还可以分析销售数据、预定商品、监控设备、与总部互通信息等,而且便利店员工相对超市等其他业态的信息系统操作者,素质是很低的,这对信息系统就提出更高要求——易用性可操作性要求非常高。


九、服务导向的不同


服务性项目是便利店区别于其他所有业态的最突出的特点。前面说过,便利店最终就是一个平台,这个平台最终将不单纯销售实物商品,一些虚拟商品和服务产品都将列入他的销售名单中。平台也可以视为网络,形成规模就有了一个无价的资源——客户资源。便利店的资源就是终端客户,而且这些客户是每天都会走进便利店,甚至不只一次。这样的资源对于几乎任何一种大众服务产品都是有巨大的吸引力的。



湾湾川生态•互联网+便利店作为行业内唯一国有控股品牌,依托互联网技术和品牌优势,推动互联网+便利店的基础设施建设,打通全产业链生态闭环,拥有成熟的管理和运营模式,强势整合产业链资源,精选全球优选品质供应商,满足消费者一站式购物需求。对于商圈特性、客层、商品品项、门店布局和卖场陈列等都有一套完整的运营体系。


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