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行业新知丨竞争利器丨经营管理丨品牌打造
你的便利店是如何盘点的？盘点工作是白天进行还是半夜进行？什么时间是最佳盘点时间呢？
为了更好的做好商品管理，掌握商品的订货、销售、废弃及偷盗的情况，及时了解商品库存，降低经营成本、提高店铺利润。
便利店在白天进行盘点，但是经常在盘点某个货架时就会有顾客选购商品，有的顾客看见在盘点就会绕过选购别的商品。从而降低了顾客购买商品的件数，影响销售额。
最好的盘点时间建议选择在门店顾客最少的时间段，比如夜间24：00以后，来客数少，更容易打造易盘点的环境，也会降低盘点的错误率。
开始盘点前，店长一定要提前组织大家做好准备工作，给盘点人员打造一个易盘点的环境，能更好的提高盘点的效率和准确性：
1首先是库房的整理
将各类商品按照分类摆好，不同口味相似的商品一定要区分开。盘点过程中要提醒盘点人员，避免盘混。
2纸箱里是否有与外包装不符的商品也要区分开
盘点过程中整箱的商品，一般盘点人员不会拆箱，会拿与纸箱外包装相同名称的单个的商品扫一下，再录入内装数即可。而经常店铺会出现商品拆箱后，纸壳留着装其他商品，再封好箱子，而盘点人员并不知道，不同商品不同价位就会造成盘亏或盘盈。
3卖场货架上商品陈列的整理
盘点前货架上的商品一定要把排面拉整齐，商品不能混放。相同品类的商品不同口味，但从外包装看非常相似，盘点的时间是有限的，所以经常会出现盘混现象。
4兑奖的瓶盖
经常会有商品瓶盖上会出现再来一瓶，店铺把商品兑换给顾客后、会留下瓶盖，由总部统一给店铺兑换。
盘点前店铺要拿出瓶盖让盘点人员按照个数录入，如果忘记又是盘亏。
盘点过程中也一定要确认每一个货架是否都给盘上，经常有盘点后因为盘亏过大才发现是有整个货架漏盘。
盘点结束后一定要实物抽盘。仔细抽查单品盘点结果与实际库存是否一致。认真核对与实际库存是否相符，不符的及时更改库存。避免造成盘亏与盘盈。
①偷盗的原因：内盗和外盗。
②商品的调拨处理：商品调拨后是否及时更改库存。
③商品验货收货问题：验货过程中是否有某个商品数量多了或者少了，店员没有仔细清点，也会造成盘亏或盘盈。
④合理的控制好商品库存，打造易盘点的环境。
⑤各种财务票据一定填写正确，金额错误会影响实际库存金额与盘点库存金额。
经营便利店的目的是为了盈利、获取更多的利润。人工、废弃、盘亏是便利店费用中最重要的三大费用，也是店铺最需要重点管控的三大费用，这三项费用管控的好坏也能看出这家店铺的运营水平的高低，从而体现店长经营管理的能力。
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