便利店运营必学“七招”策略

便利店运营必学“七招”策略

导读：目前各个大街小巷都能看到便利店，便利店的云集造成了相互之间的竞争加剧，投资者也在思索着如何挖掘便利店销售潜力，实现销售的稳步增长，铺铺旺给广大便利店投资者们分享几个便利店运营策略：

一、商品科学组合策略

便利店经营面积一般在50-150m2，故要十分强调资源的有效利用。

实施便利店经营商品目录可以相对科学、合理地指导门店经营商品，根据便利店业态目标消费群体的购买取向强调以即时消费品类（如烟草、饮料、即食食品类）为主、应急性消费品类（如药品类、卫生用品类）、季节性消费品类（如冷饮类）、服务类（如手机充值、出租雨具等）为辅的品类组合，同时根据商圈特点细分目标市场，针对目标消费群体的特征如校园型便利店及医院型便利店再细分目录。

二、商品科学订货策略

货架不出现空架、保证商品陈列丰满是做好销售的根本保证。

因此，便利店业态在商品订货管理中一方面强调商品订货工作由店长亲自抓，特别是加强重点品类商品库存的管控（如烟草、饮料、牛奶）；另一方面根据POS 系统销售数据实施商品科学订货，根据商品历史销售数据结合销售趋势分析，考虑商品在途时间因素，既要保证商品不缺货，又要保证门店合理库存。

三、新品培育推广策略

年轻人是便利店主要的目标消费群体，针对年轻人对新品需求较多的情况平时应注重新品信息的收集并加强分析，对于适合便利店经营的新品及时加入便利店商品销售范围。并做好新品宣传推广工作以及专门陈列展示工作，营造便利店业态新的销售亮点并满足业态目标消费群体的需求。

四、价格业态错位策略

便利店业态实施与社区店业态不同的价格策略，提高经营商品毛利率，是提升便利店业态赢利能力的重要举措，同时通过研究分析发现由于在干道型门店消费的顾客大多数对价格敏感度较低，他们追求的是如何以最快捷便利的方式购买所需商品，这类型的便利店存在价格提升的空间，因此在继续实施与社区店业态不同的价格策略的同时针对不同商圈类型的便利店实施不同的价格体系。

五、业态营销定位策略

针对便利店业态目标消费群体与其他业态的差异性实行不同的营销策略：一方面在特价商品的选择上，注重品种的精选及特价价格的差异性，实施独立的特价价格体系，在营造销售亮点的同时减少毛利损失；另一方面主动加强与供应商沟通，利用供应商的资源在便利店业态门店开展具有便利店特色的多种多样促销活动，提升便利店业态的品牌竞争力。

六、成本有效控制策略

便利店业态门店应学会自身对营运成本的核算管理，每月对便利店业态门店各项可控营运成本分析研究，结合门店商圈构成、销售趋势、天气变化等因素，对门店设备投入、人力成本、能耗控制等可控营运成本进行有效监控。

七、便利温馨服务策略

此举是增强便利店竞争力的重要途径。便利店实施优质高效的服务，树立良好的服务口碑，同时拓展新的服务功能，不断满足目标消费群体求便、求新的观念。

据市场相关部门统计，进社区便利店消费的，顾客中有68%为女性，因此便利店的中心货架高度不应高于165厘米，最好不要超过6层，同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，所以要抓住这些“黄金位置”，摆放上一些高毛利的畅销商品，如日常生活用品，及畅销的零食小吃等。

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