点击上方“便利店经营管理”添加关注
行业新知丨竞争利器丨经营管理丨品牌打造
7-ELEVEn便利店诞生于美国，前身是成立于1927年的“南大陆制冰公司”。
7-ELEVEn之所以强大，就是把理所当然的事情，在理所应当的时候，所有人都理所应当的把事情执行下去，坚持了四十多年，并且理所应当的把成绩做出来，这个“理所应当”就是强大的理由。
但不要单纯去模仿，要了解问题的实质，选择适合自己的；模仿看起来是一件很轻松的事情，模仿的对象向右您就得向右，向左您就得向左，只要模仿了一次就会不自主地去在意对方的动向，也就会制约自己前进的道路，不能打造自己的差异化，渐渐掉入价格竞争的圈套，只会苦于自己给自己套上枷锁。
环球中心便利店之争异常激烈，有3家7-ELEVEn便利店、1家全家便利店、1家9010便利店、4家全时、2家波波斯、1家WOWO便利店……便利店可谓遍布环球中心的每一个角落，可是，在这样的竞争环境下，位于14楼的007便利店却异军突起，创造出较好的业绩。
（1）便利店的商品结构，是由顾客决定的
“细分顾客、精准定位、增强感知、形成依赖”精准成为便利店市场的发展空间，007便利店在距离上、时间上、购物的方便上，刚好解决了上班族的早餐、午餐、下午茶问题。便利店没有顾客模式，只要如顾客所愿，谁能满足这一点，谁就拥有顾客的支持，一切的努力只想给顾客一个来店的理由。
（2）重视营养特色早餐
早餐复购率高，但是早餐产品的“忠诚度”不一定高，人的口味很容易腻，这个时候需要变着花样来满足消费者。一般便利店的包子都是蒸好以后进行急速冷藏或者冷冻，然后送到店铺在蒸包机里面蒸20分钟左右进行销售，007便利店包子、豆浆、稀饭都采用现场制作，货真价实，得到顾客认可，好多顾客都冲着秘制泡菜而来。
（3）采用异业联盟，丰富商品结构，满足上班族的需求
每天中午提供10种口味的菜品和8款面类供上班族选择，荤素随意搭配，光看排队的架势，就能看出上班族的认可度。
▲007午餐配小龙虾，这标准还是便当的餐标吗？
（4）下午茶时间到
为了给顾客提供一个优美温馨的就餐、购物环境，还特别增设了休闲区域，以便顾客洽谈、交流。
▲007便利店差异化商品——脆皮香蕉
▲007便利店差异化商品——红糖水果冰粉
成功没有奇迹，全靠努力，有时间去研究其它企业成功的案例，不如多花点时间关注自己的顾客需求。
便利店发展具有非常大的潜力，但是因为业态发展的迅速，导致人才严重匮乏、运营管理跟不上、定位不清晰等问题，此次我们邀请本文的作者西瓜，为我们代课分享课程，将从日常经营和竞争、便利店周期性、商品管理、应急管理等一一解答您的难题，希望能对您有所帮助或指引。
便利店经营管理特邀讲师——西瓜
于2018.12.31 分享《便利店的日常经营和竞争》
指导过1200余家便利店运营，门店经营提升实战专家，10年开店运营经验，论坛资深大牛，
专业、讲解透彻、干货、实操、针对性解决问题。
一、课程主题：便利店的日常经营和竞争
二、课程大纲
1. 日常经营
① 诈骗、掉包、假币
② 便利店周期性
③ 商品管理
④ 烟草管理
⑤ 应急管理
⑥ 资源分配
⑦ 冬季经营
2. 便利店竞争分析和应对
3. 提问环节
三、时间安排：2018.12.31
9:30-12:00 讲课
12:00-12:40 提问答疑
四、听课答疑方式
添加小编微信，回复“听课”
仅限100人！