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行业新知丨竞争利器丨经营管理丨品牌打造
通过对200名店主发放问卷，货圈全微数实验室尝试对这一问题进行回答！
一、夫妻店、便利店介绍
目前便利店主要包括直营和加盟两种形式。
统计结果显示，在雇佣员工这一问题上，夫妻店与加盟便利店差异明显。
大多数夫妻店主要是由夫妻二人进行打理。而却有超过半数的加盟便利店选择雇佣员工来协助自己经营。造成这一差异的原因主要是店铺面积。
（2）夫妻店“更袖珍”，超过一半不足50平米。
加盟便利店与夫妻店虽然都属于小业态的范畴，可是二者相比，夫妻店的面积显然更小，超过一半的夫妻店都不足50平米。
（3）分布地点高度重合，无论是加盟便利店还是夫妻店都集中在社区街道。
数据显示，小业态店铺主要分布在社区街道，从这点上看，加盟便利店与夫妻店市场定位并无不同。
（4）相比夫妻店，加盟便利店租金压力大
以北京为例，67%的加盟便利店月租金超过5000元，这一比例要高于传统夫妻小店，说明便利店店铺租金成本较高。
（5）加盟便利店“卖的多”“客流旺”，不过店主好像更粗心。
不管是月销售额还是日客流量，加盟便利店都有着明显优势。相当比例的加盟便利店月销售额达到了8万以上，日客流量可以维持在200人以上。
与之相比，夫妻店虽然给人较为落后的印象，但是依然可以保持3万流水和50人的顾客，这也是其价值所在。
不过近1/5的加盟便利店店主反映“自己不太清楚月销售额”“不太清楚日客流量”，这与人们对加盟便利店精细化管理的印象差距较大。
（6）加盟便利店营业时间更长，其中76%早八点就开始营业，48%凌晨以后打烊。
通过统计可以发现，有76%的加盟便利店选择在8点前开始营业，与之相比，只有44%的夫妻店在8点前提供服务。48%的加盟便利店在零点后依然营业，其中不乏24小时便利店，而坚持到零点后的夫妻店只有22%。
（7）加盟便利店坪效更高，但夫妻店仍有超越可能。
货圈全微数实验室通过月营业额和店铺面积对调查对象的坪效进行估算，发现整体来看，加盟便利店的坪效更高。但是有些夫妻店却通过自身努力和有效的店铺管理将坪效提高到2000元以上，不比便利店逊色。
货圈全微数实验室观点：
作为距离消费者最近的消费场景，夫妻店、加盟便利店这类的小业态店铺越来越受到资本的关注。虽然动辄有人说夫妻店将被取代，但就本质而言，二者并无不同，谈不上取代。
通过统计发现加盟便利店在销售额和客流量上都要优于传统的夫妻店，不过目前来看，这种优势更多地建立在营业时长、面积之上，是否高效依然因店而异。
由于客户群的高度重合，两类业态的竞争接下来还将持续，如何为消费者提供更优质的服务，更满意的商品才是所有店主应该思考的重点。
注：本次报告中坪效为推算，可能存在误差情况，仅作参考
来源：货圈全
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