经营之道 | 如何把你的便利店做到“极致”？

顾客火爆、经营状况极佳的那些便利店，是如何把“便利”做到极致的呢？陈列作为便利店经营的重中之重，绝对必不可少！

- 让你一定经过这些货架 -

便利店大小不等，所以会根据店铺的大小在结构上有所调整。

一般便利店很少会让你走回头路，从入口到收银台，一直走到最里面的日配商品，然后出门，正好绕一圈。

在这条“主动线”上，你会途经便利店主推的“促销端架”、自产商品货架、占便利店40％营收的鲜食产品……而在圈的中心则放置非日配商品和杂货货架，杂志放在靠窗的位置。

关东煮、包子等散装即时食品的柜台紧靠收银台旁，一般会挨着一个放饮料的候补冷库，引导消费者搭配着饮料一起购买。日配商品(鲜食产品)大部分是需要冷藏销售的，而冷藏架需要靠墙摆放，因此日配商品一般都在店铺的一侧，店铺的另一侧靠墙则是收银机和柜台。

- “强目的性”的商品往下放 -

从小到大、从轻到重是便利店货架从上到下陈列商品的规则之一。比如，桶装水、大体积的抽式餐巾纸大多放在货架的底层。

 一方面从视觉上，头重脚轻确实会有问题；另一方面，如果是小物件，放在底层就更不容易看见。

- 每个便利店都有一个更新频繁的地段 -

进门后，面朝收银台的第一个货架被认为是便利店的“黄金地段”，叫“促销端架”或“特设货架”——这里是顾客的必经之地，排队结账的时候也不免在此逗留。

- 便利店为什么摆满小包装 -

一般来说，大包装食品更加划算。但便利店的流行趋势是：卖小包装食品。妙芙，一只一只卖。3+2 夹心饼干，两片两片卖。

一方面，是受限于陈列空间，货架位置对便利店来说实在是奢侈的东西。另一方面，便利店的消费人群对价格不敏感，不会太在意价格的变化。