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行业新知丨竞争利器丨经营管理丨品牌打造

 

如何才能抓住冬天的机会，提升便利店的营业额呢？

最近各地开始陆续降温，而随着季节的变化，顾客对商品的需求变化是非常明显的，因此门店也应该随着季节变化、节假日的到来而作出相应的调整。

1、调整商品结构

根据便利店的所处区域的不同，做出调整，要备足保暖的商品，如热水袋、手套、棉拖鞋、暖贴等，还可提供热乎的饮品、熟食、早餐等。

冬季相对来说，很多人都会想吃点热的来暖身子。因此便利店可以提供一些热乎的饮品和食物，适当的根据自身的情况增加一些热食，熟食可以卖面包、关东煮、烤肠、煮玉米、车仔面等，还可以推出热饮搭配熟食的优惠套餐，相信在冬季会更受欢迎！

2、增加服务措施

为方便顾客，店内需要提供热饮水，方便顾客取暖、泡面、泡奶茶。也可以增加咖啡、热饮机器，用热饮拉高客单量。

另外很多顾客因为夜间寒冷不愿意出门，更多人会倾向于点外卖，因此便利店送货上门服务一定要做好。这样既能提高顾客满意度，又能增加营业额。

3、增加酒种类

冬季天气寒冷，加上年底节日较多，聚会聚餐活动很频繁，冬天喝酒的人比夏季多，便利店不妨增加酒水种类，同时在年节前，提前准备一些节日酒水礼盒等。

4、货架调整

在进门处摆放冬季标志的暖宝宝、润唇膏等，提醒顾客冬季已经到了，是时候购买这些商品了。

便利店的黄金陈列位是收银台、端头架、主通道两侧货架。按季节调整陈列，把应季的商品摆放在显眼的位置，更容易促进快速销售。

5、调整营业时间

冬季天气寒冷，较少顾客选择晚上出行。店老板们可以结合自己小店周边的环境，适当缩短营业时间，以适应季节变化。这样可以大大节省水电费、人工成本等开支。

6、周边异业合作

可以在店铺旁边的麻将馆、棋牌室等热闹的地方，同时零食饮料消费需求高的地方，和这些商户建立合作关系。比如，和旁边的麻将馆合作，让店老板推荐顾客找你送热饮和零食，给对方一定比例的返利。

7、配备音乐增加气氛

冬天天气寒冷，夜间也比较冷清，建议可以在店内播放一些柔和温暖的音乐，增加店内的气氛。

谨记“21条清单”,便利店的旺铺是这样选出来的！