新手创业者开便利店利润不理想的原因各有不同，有的是受环境影响的，有的是供应链出问题......但归根结底还是因为不注意成本管理。

做生意要有做生意的思维，用最低的成本博取最大的利润，便利店合理控制成本支出就成功了一半。

便利店的投入两大成本。

第一是：门店转让费、装修费、物料和硬件（冰箱、空调、电视等）；

第二是：店员工资、水电费、收银系统、进货、损耗等。

第一部分费用主要是在投入期，前期开店需要投入的资金是很庞大的，要做好精细的计算。第二部分则是成本回收及盈利期。在日常运营过程中，有很多地方可以下功夫减少开支。

分析那些亏损的便利店，其实大部分都是亏在租金和运营成本上。大多数便利店主，只要用心，营业额都不会太差，只会越来越好。租金上涨不可控，而成本可以，这个是重头戏。 

店员工资

（1）最低工资标准是根据店面所处的位置决定的，商业区和居民区是不一样的。

（2）工资要有细分定位，新手是一个价，转正是一个价，熟练后又是一个价。这样做一是可以在一定程度上减少工资开支，另一方面也能在一定程度上抑制员工的流动。 

（3）工资构成要科学，有基础工资，有绩效工资，有奖金。施行百分制考核，及格就发基本工资；优秀就发基本工资+绩效工资；优秀以上则发基本工资+绩效工资+奖金；偶尔还可以物质表扬或者发些福利。这种动态化的计薪方式和考核方式能够有效的激发员工的积极性，更勤快的工作。

在这个过程中，需要注意的是员工数量和预期工作强度两者间的平衡。

店铺租金

店租签约的时候，如果看准了，尽量多签2年，别签1年；便利店的房租一般都会上涨。第二，如果门店面积还可以的话，门口的位置是可以尝试招租的，好比小吃店、烤串摊或者饼铺，甚至是广告位。千方百计利用资源创收，不论多少。 

此外，还有一些注意的地方。不同的地方，可能政策不一样。一般房东和你签的租赁合同都是没上税的，所以最好在开始的时候问清楚。不然的话，后面办理证件的话，政府机构会让你出具租赁合同，然后这个钱你就需要自己缴，比如，烟草证。 

水电气费

在这个里面，一般水费都用不了多少，顶多了有便利店会在里面弄一做饭的地儿，算做店员的福利。电费就不一样了，照明、冰箱冰柜、空调、电视等，尤其是便利店这种长时经营模式，电费一个月也是一笔不小的开销。所以严格执行国家提倡的降本增效，节约且安全用电。

资金流转

资金流转实际上就是对进货和结款的管理。

首先：一定要熟悉利润商品有哪些，它们的流动周期，然后做合理库存。不要盲目报货，也不要不敢进货。在这个方面，可以结合嘉满利便利店的标准来看，对接下来热卖的商品是有科学的分析和预判的，安排的促销活动对便利店的备货极具参考价值。

其次，货品搭配要全，不能全都是畅销品，低频次商品如果满足了客户的应急性需求，那么这个客户可能就是你的忠实客户了。

还有就是：便利店的零食、奶制品、面包等要注意好保质期；方便提前做促销方案或者联系供应商退换货。 

关于损耗

损耗一般是来自商品自然损耗，虫害损耗、过失损耗和非正常情况损耗。所以在日常加强意识，注意作业规范，同时多关注相关的影响性因素，提前做好防范措施能有效止损。

便利店和超市、商场合称传统商业经济的三大业态。从以前的不方便、不起眼到现在新经济、新零售下便利店市场的火爆，是经济发展下传统商业经济业态的深刻变革，也是便利店经营的良好时机。