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行业新知丨竞争利器丨经营管理丨品牌打造

新店选址丨产品布局丨品项优化丨氛围营造

日本便利商店总店数已经超过6万家，而其中80%以7-11、Family mart 、Lawson等为主。近年来由于受到高龄化少子化的影响，整体经济状况不是很理想，加上人力不足以及人事成本的增加，使加盟店经营得相当辛苦，如何改善现况已成为重要的课题。

过去便利商店以社区为主要发展重点，但现在已经在城市都心到处可见，竞争相当激烈！每家店铺因商圈地缘关系，所贩售的商品品项与营业时间会有差异。总公司面对这个问题，积极和加盟主共同检讨，如何让店铺的经营更加灵活，导入省力化的系统来降低人事成本提升业绩。

1974年日本7-11第一家诞生的时候，刚好是我在日本留学的期间，这种小型商店的出现也造成相当大的话题，现在已经有2万 1 千家店。近年来人口减少和劳动法令的修改，社会环境与 45年前已大不相同，面对最近发生一连串的问题，营运方式必须重新评估以顺应时代的变化。去年（2019年）强调以支援既有加盟店为优先，并减缓开店的速度，比起2018年只增加150店，是 40年来最低水平，今年也没有大幅增加开店的计划。

加强针对个店的需求，配合不同的商圈，容许加盟店在营业时间做弹性的调整。去年11月开始有 8 家店不再 24 小时营业，预计2020年 2 月开始会增至 132 店。加盟店要对总公司支付加盟金（经营指导费）并负担人事费用以及食品报废的损失，因此总公司努力开发延长食品鲜度之技术，以降低加盟店报废的损失，全盘考虑加盟店的利益分配比率的合理化。

另外值得一提的是去年年底，总部暂时停止无人商店的研发和实验，完全以作业的省力和效率化为优先考量，设置了一家实验店，为塑造更舒适的购物环境，灯光采用LED照明设备，并扩大卖场面积，同时增加自助结帐台、顾客自助微波、库存补货系统之简化，并以点数鼓励顾客以支付卡取代现金等。

其他如Family mart、Lawson 等所面临的问题大同小异，例如协助门市人员的培训，鼓励既有店经营复数店，当加盟店遇到人手不足时，总部支援店长与新进人员的培育。

加盟连锁的经营，除了必须有坚强实力雄厚的总部之外，公司和加盟店是生命共同体，秉持利益共享的基本原则，互信互爱的经营理念，才能使企业保持成长。

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