厨电碳标签系列四 |上海翼捷企业

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酒店厨房零碳供应链的践行者

上海翼捷酒店设备工程（集团）有限公司（简称 “上海翼捷”）作为酒店厨房设备领域的专业服务商，凭借对绿色低碳趋势的敏锐把握与技术落地能力，入选 “中国餐饮业厨房碳链行动计划绿色伙伴”，成为酒店场景厨电低碳转型的重要推动者。公司深耕酒店厨房设备研发、集成与运维服务，聚焦高端酒店、连锁餐饮集团等客户需求，以 “全链条低碳” 为核心，从产品设计、设备选型到系统运维，构建酒店厨房零碳解决方案，其实践不仅契合国家双碳战略，更贴合酒店行业对绿色运营、降本增效的实际需求。

在碳标签相关实践中，上海翼捷的核心优势在于厨房设备系统的低碳集成能力。与单一设备制造商不同，上海翼捷围绕酒店厨房 “烹饪 - 排烟 - 净化” 全流程，整合节能型厨电、高效排烟系统与低碳运维方案，形成协同减排效应。评估以 “摇篮到大门” 为核算边界，覆盖原辅材料获取、原料运输、产品生产三大核心阶段，数据来源于企业实际生产、供应链数据及数据库排放因子，最终核算显示，中餐燃气炒菜灶碳足迹为 231.0331kgCO₂eq.

同时，上海翼捷注重设备全生命周期的碳管理。在产品选型环节，优先筛选通过 EPD（环境产品声明）或碳足迹核查的核心设备，确保上游供应链的低碳属性；在安装运维环节，通过优化管道布局减少排烟阻力、定期清洗换热部件维持设备能效等措施，避免因运维不当导致的能耗上升。

作为 “餐饮业厨房零碳供应链会客厅” 的参与单位，上海翼捷还积极推动行业低碳标准落地。公司联合广东省厨具协会等机构，参与酒店厨房低碳设备选型指南、厨房碳足迹核算方法等行业规范的研讨，分享实践经验；同时，通过培养 “零碳供应链双碳人才”，为行业输送具备低碳理念与技术能力的专业团队，加速酒店厨房领域的绿色转型。未来，上海翼捷将进一步整合物联网、AI 等技术，开发厨房碳管理数字化平台，实现碳排放实时监测与智能调控，为酒店行业实现 “碳达峰、碳中和” 目标提供更高效的设备与服务支撑。

蓝碳城综合服务平台是聚焦低碳领域的综合性服务平台，旨在为政府、企业、行业机构及低碳从业者提供全链条低碳服务支撑。平台核心服务涵盖碳足迹核查、碳标签认证、绿色标准咨询、低碳技术推广、碳资产管理、绿色金融对接、低碳人才培育、绿色贸易赋能等一站式解决方案。依托精准的需求匹配机制，平台助力企业高效落实“减碳、管碳、用碳”目标，加速绿色供应链协同发展，为推动低碳经济高质量发展注入强劲动力。