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黑斑香蕉可抗癌？！

黑斑香蕉可抗癌？！ 纽特舒玛资讯
2015-06-09
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导读：点击上方“纽特舒玛资讯”可以订阅哦！香蕉营养丰富，味道可口，是人们非常喜欢的水果之一。黑斑多的香蕉可以抗癌？
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网上有一种流传甚广的说法，称“黑斑多的香蕉可以抗癌”，事实上，这种说法最早在2006年“东京帝京大学教授山崎正”的一篇文章出现。不过，除了香蕉含有所谓的“第七营养素”以外，山崎正再也没有任何其它方面的研究成果出现在网络上。而所谓“第七营养素”，其实是一个很笼统的概念。蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水和维生素是人体所必需的六大营养素，膳食纤维则统称为“第七营养素”。
香蕉产生黑斑的原因：
一、自然成熟
北京市农业技术推广站高级农艺师许永新解释说，香蕉皮上有少量黑色斑点时，是可以吃的，而且这个时候的香蕉甜度很高，口感更好。但如果香蕉表皮上的斑点太多，剥开香蕉皮，果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了。
二、可能是香蕉患了炭疽病
像其它植物一样，香蕉也会害病。炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。不过使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没关系，炭疽菌只侵害香蕉，不会对人造成影响。
三、正常香蕉被磕碰或者处于低温环境也会发黑
正常状态下，香蕉的细胞膜把氧化碳素严密包裹保护起来，而香蕉一旦被磕碰或在低温下挨冻，细胞膜破损，内部的氧化碳素就会被氧化成黑色，随之就出现小斑点。
香蕉储存注意事项：
①不要放在冰箱中冷藏。贮存香蕉的适宜温度约为13℃，而冰箱中存放果蔬的温度约为4℃，达不到要求。
②如果想延长香蕉的保存时间，可用保鲜膜将香蕉的根茎部包裹住。原理很简单，香蕉释放的乙烯气体可以加速香蕉成熟，而大部分乙烯气体来源于香蕉的根茎部，裹住后就能减慢香蕉成熟过程。
③在切开的香蕉根茎部位抹点柠檬汁或者食醋，能防止其变成褐色。
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【声明】内容源于网络
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