MISUNDERSTANDING
我们对于鲜榨果汁
ABOUT JUICE
可能有些误会
近期小纽看到一些果汁的广告语，打上健康的标签，甚至告诉别人喝果汁可以替代吃水果。
自己做的果汁，总是会觉得很健康，再加上它甜甜的口感和小清新的外表，一喝就停不下来~
鲜榨果汁真的很健康吗
其实，并没有想象中那么美好！！！
下面就让小纽为你一一梳理，关于“鲜榨果汁”都有哪些营养盲区
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真相
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营养成分流失
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榨汁机、破壁料理机，在打浆时刀刃高速旋转，会引起氧化，水果里的抗氧化物质和维生素C损失很大。
此外不溶于水的果胶和膳食纤维也容易随残渣扔掉：在榨汁过程中，果蔬的汁液留下了，但绝大多数膳食纤维却被当成果渣扔进垃圾箱。
果胶和膳食纤维可以带来饱腹感，增加耐嚼的口感，促进肠道蠕动。这些对肠胃蠕动是有益的东西。
体内长时间缺乏膳食纤维，导致对食物消化不全面，结果导致便秘的发生。而喝果汁并不会有明显改善，建议直接吃水果或者选择天然安全的膳食纤维补充剂
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真相
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增加肥胖的风险
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鲜榨果汁大多去掉了让你有饱腹感的膳食纤维，让你喝下去的时候并没有感觉喝进很多能量，因此容易喝很多。
以最常喝的橙汁为例，一杯纯橙汁需要四个橙子，喝掉一杯橙汁也就是四五口的事情，在家闲来无事，喝个五六杯也不是不可能。但是如果让我们就吃橙子，最多也就能吃两三个。
并且鲜榨果汁在细胞破碎的过程中会将细胞液内的游离糖释放于果汁中，加速了肠道对糖分的吸收。而水果内的果糖吸收由于需要经历咀嚼和消化，整个过程比较缓慢。因此同样的水果，榨成果汁相比直接生吃水果，升糖指数（GI）要高得多，增加了肥胖的风险。
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真相
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六个月以内婴儿不宜饮用
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6个月内的宝宝的肠胃不适合喝生榨果汁的，因为生冷的果汁会刺激宝宝肠胃，导致消化不良和腹泻；
另外，制作果汁过程中，即使洗干净了手，但是在削水果皮榨汁的过程中也容易有很多细菌，宝宝吃了很容易造成腹泻。
一般儿科医生认为，在宝宝出后6个月后才可以开始给宝宝喂果泥，有的对果汁过敏的宝宝，甚至要到9个月或者1周岁左右才能饮用。
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真相
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很多水果不能带籽榨汁
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>>>可能含有氰苷
有些水果的籽和核不能吃，因为它们含有毒物质。苹果、苦杏仁（杏的核，有苦杏仁和甜杏仁之分）、梨子、李子、枇杷和樱桃等水果的籽和核不能吃，它们可能含有氰苷。
这种物质本身无毒，但当植物细胞结构被破坏，其中的β葡萄糖苷酶可水解氰苷，生成有毒的氢氰酸，大量摄入就可能引发急性中毒。
经过小纽的梳理
对于鲜榨果汁究竟有没有想象中那么健康
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