科
学
膳
食
听起来很反常识，实际上就是一顿拆成两顿吃，还是两顿合成一顿吃。每顿吃少了，顿数多了就是少食多餐。
一日三餐和一日两餐制自古就存在，大多数古人都认为，两餐就是不体面，三餐才是体面人。
为什么推荐一顿饭拆两顿的少食多餐呢？能量不守恒吗？
而现在为什么又改口不推荐了呢？
适量运动
Moderate Exercises
充足睡眠
Sufficient Sleeps
从原理讲起。要知道减重的核心就是能量消耗大于摄入，把凝结在脂肪中的能量挥霍掉！
听起来简单做起来难。
减重之路其实就是跟老祖宗斗智斗勇之路。
老祖宗生活环境艰苦，有上顿没下顿。
所以就成了一个葛朗台式的保守型理财者，总是把积极储蓄和杜绝消费视为本能并遗传给了我们。
作为一个健康时尚的现代人，我们肯定不能通过绝食来试图从根源上解决问题。
少食多餐的其他局限性
每顿都不吃饱，对于很多人来说是一种折磨。
很多人没有这个闲工夫少食多餐。
频繁刺激胰岛素的分泌有可能产生病变。
第一种思路不合适的话，不妨试试第二种思路。
第二种思路就是吃GI低的食物。GI，全称血糖生成指数，学术上指摄入含50g碳水的某食物导致的血糖上升的阴影面积和葡萄糖的比值。
它反映的是食物对血糖影响的快慢，也就是从肠道吸收进血液的速度。
吸收快，胰岛素就会倾巢出动把血糖转化成糖原和脂肪储存起来。还记得跟我们斗智斗勇的原始本能吗？
与其让脂肪有进不出，不如一开始就不让它生成，让碳水当天进当天出。
做起来也简单，首先把升糖高的食物换掉，这种食物通常是高糖，精粮或超加工食品。
其次，同样的食物，不同处理方法，GI也不一样。
同样的大米，做成粥升糖快，做成干饭就慢，加一点粗粮就会更慢。
同样的香蕉，半生的升糖慢，等它梅花斑了GI就高。
同样的苹果，直接吃升糖慢，榨成汁……
就直说了吧，小纽的同事养成了榨苹果汁的习惯之后一个礼拜胖了三斤。
所以要用更合适的方式来处理食物，别吃得过于精细，别让消化系统失业。
当然了，把粥换成米饭还要注意量的问题。一碗饭比一碗粥稠多了。
把食谱中的高GI食物全换成低GI，或者用低GI的烹饪方法，必然会有效果。
END
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