不给女孩子吃草莓，真正的理由只有一个！

                                       

冬天到了，本该在夏季成熟的草莓成为了这个季节的新宠，鲜嫩欲滴、香甜诱人，闻一闻，直馋得人们直流口水。

 

但每当我们开心的买了一大盒心爱的草莓，准备好好享用一番的时候，总有一个声音在耳边回响--“冬天的草莓是反季水果，不健康！！”。

那么草莓到底是什么季节的水果呢？

 

草莓适合的生长温度是15-25­°C，过去没有温室大棚的时候，会在秋天种下，冬天进入休眠期，春天开花结果逐渐成熟，正好赶在夏天高温到来之前采收。

后来随着温室技术的发展，草莓生长的光照和温度都变得可控，再加上选种改进，可以在5-6月种下，12月初成熟。草莓季从夏天“提前”到了冬天，草莓成了“反季水果”。

 

反季水果能吃吗？

当然能吃!

“反季节水果”通常有3种形式。

一是长期保存，随着果蔬的长期保鲜、保存技术迅速发展，把“应季”的果蔬保存到冬季是非常容易实现的。

二是大棚种植，在寒冷的冬天，大棚里依然温暖如春，果蔬可以正常生长结果，满足人们的需要，这也是目前非常普遍的一种做法。

三是异地种植，植物在某地是反季节的，在另一个地方却正当时，比如当下正流行的车厘子，就属于智利地区当季水果。

大棚种植和异地种植的反季水果，除了贵并没有什么其他危害。

 

另外像苹果、梨、橙子这种耐储存的水果，也有批量保存延期到冬天上架的情况，只要保存条件得当，营养并不会有明显损失，价格也比另外两种“反季水果”更低。

除了季节越来越早，草莓的个头好像也越来越大了。这也是改良品种和温室栽培技术带来的福利。

 

当然，确实有一些草莓在种植的时候会用膨大剂。

但这也只是一种常用的植物生长调节剂，学名为氯吡脲（CPPU）属于农业部登记批准使用的农药品种，20世纪80年代首先由日本发现，之后引入中国，在国际上广泛使用。

国内登记批准使用的植物生长调节剂共38种，大多数植物生长调节剂在使用后3-10天内可以完全降解，即便果农在种植时超规、超量使用也在安全系数控制范围内，远达不到有害剂量。

至于长得歪歪扭扭、颜色不均等问题，可能是受到了品种、光照、养分等各种因素的影响，也并不是在种植过程中用了什么有害物质。

 总之，大个草莓也可以放心吃。其实我们现在吃到的草莓本身就不是一个天然的物种，而是不断杂交选育的结果，所以真不用为无害的“人工”成分过度担忧。

细心的吃货可能已经发现了，冬天的草莓口感反而更好！

与一般的反季节作物相比，草莓很特殊。人们往往发现，冬季和早春上市的草莓比5月份的草莓更好吃，为什么呢？

因为草莓不是原产在中国的，它的原产地在南美洲，是欧洲的一种野莓与美洲的一种野莓自然杂交成的一个物种。

过去，我们这里秋天种夏天收，只能勉强采到果子，那并不是种植草莓的最佳季节。因为，与原产地的气候条件比，我们这的露天草莓，本身就是反季节种植的。

后来采用了大棚种草莓，与大棚种番茄、黄瓜那些作物不同，草莓耐寒不耐热，温度要求没那么高。

冬天大棚种植，温差条件更适合草莓原产地所需要的条件，所以口感反而比露天草莓好。从另外一个层面上讲，冬季吃的草莓才更接近“应季草莓”。

草莓的营养价值

解决了草莓安全性的问题，我们再来谈谈它营养方面的性价比。

 

前面说了，这个季节吃到的草莓都是大棚种植的，成本会比较高。再加上草莓质地娇嫩易损，采摘、运输、包装过程中又会增加额外的成本，所以我们买到的草莓都非常贵。

 

但是，除了贵，没有什么能阻止我们对于草莓的喜爱！ 

草莓虽然吃起来甜，但滋味主要是因为香气浓郁，总糖量真不算太高，这可能与它果糖比例高，甜度大有关。草莓的热量也只有32kcal/100g，远远低于香蕉、苹果，甚至猕猴桃、橙子，是体重友好的水果。（但也架不住你一次吃一盆）

 

吃草莓对血糖的影响非常小，它本身的升糖指数只有40，而且饭前吃草莓还可以延缓餐后的血糖反应，改善血脂状况。有研究表明，饮食中草莓吃得多的人群，相比不怎么吃草莓的人，在心血管方面会更健康。

 

你可以点击大图了解临床试验结果

除了媲美柑橘类水果的高维生素C含量（58.8mg/100g），草莓还富含钙、钾、镁等矿物质。

 

其中花青素、花色苷、儿茶素等抗氧化物质，长期摄入可以减少慢性炎症，并作为潜在的神经保护剂吸引了研究者的注意。长期吃莓类水果可能对减缓认知衰退也有潜在益处。

如何清洗？

草莓这种既不能去皮、又不能猛搓的浆果类水果，就有人担心洗不干净的问题。

其实无论是什么水果，吃之前用干净的流动水适当揉搓冲洗30秒以上，用清水泡5-10分钟，泡完再冲洗一遍，风险就已经很低了。

如果你担心农药，蔬菜水果等食物中都会有不同程度的农药残留，可以查看小纽写过的一篇专门针对蔬菜水果清洗的文章。

不会洗菜，你吃进去的也许是农药调制成的“鸡尾酒”

其实我国目前对于农药已经控制越来越严格了，理论上问题不大，只是毕竟很多种植户没接受过充足的培训，农药残留还是难免的。不过人体对农药也有一定耐受剂量，一两次吃水果吃进去的量通常也不用担心。

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