时光荏苒，岁月如梭...五一假期都已经过去好几天了，你的体重还好吗？
正在减肥的你是不是在悄悄努力着，炸鸡、汉堡、薯条都没吃，甚至变成“食草动物”，却还是每逢假期胖三斤...
其实我们的餐桌上隐藏着很多“热量炸弹”，越吃越胖... ...
看看下面这些坑你踩过吗？
01
干煸菜
干煸豆角、干煸花菜、干煸四季豆、干煸茄子...
干煸的菜系往往需要比炒菜更多的油，而且有的餐馆为了省事，直接油炸。（尤其是干煸茄子，真的全是油）
不仅脂肪含量超标，干煸菜的烹饪温度也高，蔬菜的维生素、矿物质等营养损失也多。
02
拔丝菜
拔丝地瓜、拔丝山药等。
拔丝菜的制作方式是先将食物油炸，然后把糖熬成能拔出丝来的糖液包裹在炸好的食物上。
这类经过高油、高糖烹饪的食物，吃完后你不胖谁胖？
03
糖醋菜
糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼、宫保鸡丁、咕咾肉...
糖醋菜式往往先经过油炸，然后用糖和醋制成的调味烹饪。
这类高油、高糖、高盐的菜系，加入了糖和醋吃起来还会让咸味变淡，不知不觉摄入了很多钠盐。
04
红烧菜
红烧肉、红烧排骨、红烧鸡爪、红烧茄子等。
红烧菜大多是用酱油、糖上色，肉类往往都选择五花肉，还需要提前煎炸。
本身五花肉、鸡爪、排骨脂肪含量高，烹饪时额外添加大量的糖，导致糖摄入过多，也会在体内转化为脂肪堆积起来。
05
干锅菜
干锅菜花、干锅藕片、干锅时蔬、干锅鸭头、干锅肥肠、干锅鸡翅等。
和干煸菜一样，干锅做法也需要先把食材过油炸，更不健康的是，干锅菜会把食材一直泡在半锅油里，用酒精灯在下面持续加热，最后大量油脂会被菜吸收。
除了脂肪含量高，由于加热时间长，还严重破坏了蔬菜的营养。
06
水煮菜
水煮肉片、水煮鱼等。
从名字上看起来“水煮”很健康，但这些菜都不是真的水煮，是“油煮”。
都需要先把原材料腌制，然后过油煸炒，再加入小料、高汤炖熟，捞出来之后再加上蒜、辣椒、芝麻，热油泼香。
真是汤色红亮，捞起的每一片肉、菜上面都挂着油光~~
得，这样说完，没几个能点的菜了……
哎~咱中华美食千千万！要想减肥还吃的健康，可以选择这5种菜！
一：清蒸
蒸菜做法没有油烟，不会引入过多的油脂；且温度低，不容易产生有害物质，营养保留较充分。
可以适量使用调味汁，健康和美味全都要~
蒜蓉粉丝蒸扇贝
二：水煮
水煮也是可以避免高温热油，较大程度的保留食物的营养素。
这种少油少盐的做法寡淡无味，想要长期坚持可以试试这个万能酱汁：
蚝油5g、醋10g、一小撮盐、3滴芝麻油、蒜蓉3-4瓣、小米椒3个、几片香菜、一小把葱花、少许姜末。
水煮菜
三：清炒
炒菜是中国菜最常见的烹饪方式，烹饪快速，营养损失也不会太大。
需要注意用油量和油温控制，减脂期用油量每天烹饪用油15g，不要等油冒烟才炒菜。
四：白灼
白灼和焯煮类似，要把菜从水里捞出来，不喝焯菜的水，然后起油锅，烧热油、鼓油和生抽等，然后一起淋在焯过的菜上，比如白灼芥蓝、白灼菜心等。
至于吃进去多少油盐，要看最后浇上的调味汁中放了多少油。
对于外食来说，最好是盛碗清水过一下，避免摄入过多油脂~
白灼虾
五：凉拌
蔬菜洗净，直接加上自己喜欢的调味料或者沙拉拌食。非常的简便，而且营养素和保健成分完全没有损失。
在家可以选择自制健康料汁，或者选择无糖、低脂、低钠的调味品。外食的话需要注意沙拉酱、蛋黄酱，都属于高热量调味品。
黄瓜拌豆皮
沙拉
其实，糖、盐、脂肪并非洪水猛兽。
我们的身体，以及我们对美食的追求，都需要合理搭配和烹饪。
学会这些健康烹调的小知识，偶尔满足一下口腹之欲，可以让饮食生活兼顾健康和美味~
