扔。
扔不是浪费，反而是省钱。
因为你永远不知道，因为“舍不得扔”，吃下了多少一级致癌物。
有些霉菌毒素，就藏在你根本想不到的地方，日常使用很难留意。
比如这袋米，一眼看过去好像没问题。
有几处发黑的地方，或许是米虫？
放大之后吓一跳，大米胚芽处竟长满了霉菌！整个米桶内弥漫着一股变质的香菇味，最后直只能连桶带米一起扔了。
如果让家里最会省的那批人看到，多半是要跟你急的。
问就是不管发不发霉，只要能加热就能杀菌，反正主打一个“死不了”。
在吃这一方面，真是讲究又不讲究。
但话虽说得直白，该照做的还是要做的，毕竟谁也不能拿全家人的健康开玩笑。
下面这几种隐形致癌物，赶紧有多远扔多远。
01 发霉餐具，该换就换
木筷、竹筷的纤维结构，特别容易残留食物残渣，再加上长年累月的反复刷洗，时间一久，缝隙里全是霉斑。还有开裂的碗盘，也是黄曲霉菌疯狂繁殖的温床。
这种被国际癌症研究机构列为一级致癌物的毒素，比“毒药之王”氰化钾还毒10倍，对肝癌、胃癌的诱发有不可忽视的影响。
而且黄曲霉毒素只有在280℃以上的高温下才能分解。
也就是说，我们用沸水煮筷子的消毒方法是无效的！
所以，小纽建议：
竹木筷3个月一换
不锈钢筷6个月一换
有裂纹的餐具，别心疼，直接淘汰
02 变质食物，说扔就扔
珍惜粮食是美德，但有时节俭“过头”了真不一定是好事。
下面的行为，很多人都踩过雷吧。
有霉点的馒头，撕掉还能吃；
水果烂了，切掉坏的果肉继续吃；
吃的速度赶不上坏的速度，就会先挑坏果吃，等坏果吃完，好果也变成了坏果，然后一直吃坏果……
这样的水果全扔👆
隔夜菜不密封，一连能吃好几天；
觉得食物只要冻进冰箱里，那就不会坏；
这6种隔夜菜不能吃👆
还有认为食用油没有保质期的，轻信购买“农家现榨花生油”的，都是重灾区。
这些变质、过期的食物，早在无形中标好了价格——ICU住一天2万！
要知道，比起餐具等肉眼可见的霉变，食物变质所滋生的菌丝大多是肉眼看不到的。但看不到，不代表不存在。
腐烂的水果（如苹果、葡萄）易感染扩展青霉，由扩展青霉代谢产生的棒曲霉素，会引发肝坏死、肠炎等症状，严重的还可能诱发肿瘤，致癌属性特别到位。
而且食物一旦发霉，霉菌产生的细胞毒素会像癌细胞一样迅速扩散，单靠肉眼真的很难判断扩散范围。
所以保险起见，最好整个都别吃了。
宁可浪费一口，不可冒险一试。
03 腌制食品，少吃或不吃
咸鱼、咸肉、腌菜确实味美，不少人都爱吃，但亚硝酸盐可不是闹着玩的。
根据浙大生物系统工程与食品科学研究团队的一项纳入44万人的研究显示，每周食用腌制蔬菜 ≥4 天，可能会增加出血性中风和食管癌的死亡风险。
还有一项针对队列研究的Meta 分析报道显示，与最低摄入量相比，腌制物摄入量增加 40g/d，胃癌风险增加15%。
之前的文章中也有提到，长期高盐饮食会给血压造成极大负担，有相关疾病的患者一定要注意！
如果实在想吃的话，小纽建议：
限制食用频率，每周1~2次
搭配富含维生素C的蔬果
选择减盐或轻盐腌菜
04 油烟机，多开一会儿
我们在“煎炒烹炸”中产生的油烟，含有大量的丙烯醛、苯并芘等有害物质，长期吸入可能引发肺部炎症，增加癌变的风险。
即使在关火后，灶台和锅具上残留的热量还在持续性挥发产生油烟，再加上燃气工作过程中也会产生一氧化氮等少量废气。
所以，炒完菜后，再让油烟机继续运行几分钟，让残留的油烟充分排出，减少损伤呼吸道的可能。
正确做法：
开火前就打开油烟机
关火后再开5分钟
定期清理滤网
05 塑料盒，选对用对
生活里随处可见的塑料制品也不要乱用、混用。关于塑料袋、塑料盒要格外注意的是：
1. 塑料袋：认准食品级PE材料保鲜袋
PE材质的概念很广泛，但只有专门的食品级PE材料保鲜袋才能用来装生鲜食物。
2. 塑料餐盒：只有PP材质可加热
目前市面上一次性塑料餐盒的主流材质有1（PET）、5（PP）、6（PS）这3种。
但只有PP材质耐高温，耐热程度可达到130℃，熔点高达200℃，可以放进微波炉里加热，注意不要用错~
在使用塑料制品时，小纽建议：
别用塑料袋/盒装过烫的食品
用PP材质餐盒加热时，取下餐盒盖
餐盒一旦变色、变脆、变黄，马上更换
尽量用高硼硅或陶瓷容器替代
总之，涉及到吃的、用的，只要出现一点问题，就要尽快处理。不要将就，更不要舍不得。
从现在开始，和过去的生活习惯割席。
抛弃过分节俭，开始适度“浪费”。
养成一个健康的生活方式，就是对身体最好的投资~
