| 黑米粉 | 90g |
| 糯米粉 | 30g |
| 玉米油 | 10g |
| 牛奶 | 90g |
| 鸡蛋 | 2个（带壳65g一个） |
| 白砂糖 | 40g |
1.分离蛋黄和蛋白，蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀
2.筛入准备好的糯米粉和黑米粉
3.用Z字型拌成无颗粒面糊
4.蛋白加入和面机进行打发（按面板的时间键屏幕显示E就是打发功能），打发至粗泡的时候加入三分之一白砂糖
5.继续打发至细泡加入剩余的一半白砂糖
6.打发至细腻后加入剩余的白砂糖继续打发
7.打发至蛋白纹路不消失，提起出现小弯钩不掉落即可
8.将打发好的三分之一蛋白加入黑米糊中
9.用刮刀翻拌均匀
10.然后把翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白盘中，继续翻拌均匀
11.倒入准备好的6寸模具中，震几下把大气泡震没了
12.放入烤箱100度烘烤15分钟，然后转150度烘烤20-25分钟左右
13.完成
小提示：没有烤箱的也可以选择直接上锅蒸35分钟左右
烘烤时别忘了100°低温先烘烤一下更好不然会像我做的有点小开裂