| 水油皮（红）： | |
| 中筋面粉 | 200g |
| 猪油 | 40g |
| 细砂糖 | 50g |
| 红曲粉 | 5g |
| 水 | 100g |
| 水油皮（白）： | |
| 中筋面粉 | 200g |
| 猪油 | 40g |
| 细砂糖 | 50g |
| 水 | 100g |
| 油酥： | |
| 中筋面粉 | 360g |
| 猪油 | 180g |
| 椰蓉馅： | |
| 无盐黄油 | 60g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰蓉 | 130g |
| 糖粉 | 50g |
1.把油皮（白）的材料加入和面机进行和面
2.和至面团光滑成团，可以拉出膜即可（出膜的油皮不容易破酥）
3.同样把（红）油皮的材料加入和面机同上面操作和出膜
4.盖保鲜膜松弛30分钟
5.期间把油酥的材料加入和面机和成团
6.把和好的油酥分成40份
7.制作椰蓉馅，把材料混合到一起，搅拌均匀即可，放入冰箱冷藏 这样更好包
8.把松弛好的（白）水油皮分成20份，把（红）水油皮也分成20份
9.取其中一个白水油皮压扁，包入准备好的油酥(红水油皮一样操作)
10.擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起来
11.按照操作依次做好其他的，盖保鲜膜静置15分钟
12.重复上一个步骤，再次把松驰好的红曲油酥擀开自上而下卷起盖保鲜膜静置15分钟
13.取其中一个（红）油酥皮从中间按下两头捏进去成圆形状，压扁擀成中间厚边上薄的面皮（用同样的操作方法制作白色的酥皮）
14.然后把白色的酥皮放在红色的酥皮上，当中放上椰蓉馅
15.用虎口慢慢收口然后捏紧
16.收口朝下，用刀在表面割三刀，深度宜切到椰蓉馅刚刚好
17.放入烤盘，烤箱预热170度，160度烘烤35分钟左右（期间注意椰蓉上色后及时盖锡纸）
18.八月荷花情更浓，小荷悠悠青莲语~~
