| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖 | 40g |
| 糖粉 | 15g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 色素 | 适量（可放可不放） |
1.把蛋清加入和面机用打发配件进行打发
2.打发至粗泡后加入三分之一细砂糖继续打发
3.打发至细腻的泡沫再加入三分之一的细砂糖
4.继续打至可呈现纹路的状态，加入最后的细砂糖打发至干性发泡的状态
5.提起打发配件的时候，蛋白能拉出一个尖角
6.在打好的蛋白霜里加入玉米淀粉和糖粉，用硅胶刮刀翻拌均匀（加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡
7.装入裱花袋（有使用色素的可以用加几滴色素拌匀再装入）
8.挤出形状即可
9.放入烤箱90-100度，烘烤50-60分钟（根据自家烤箱加减）
10.烤好之后，留在烤箱内，待蛋白糖表面变硬之后再拿出来，萌美萌美的蛋白糖就出炉了！！
小提示：烤好之后一定要密封保存