| 面皮材料 | |
| 黄油（隔水融化） | 50g |
| 玉米淀粉 | 50g |
| 低筋面粉 | 150g |
| 细砂糖 | 40g |
| 鸡蛋液 | 85g |
| 紫薯馅料 | |
| 紫薯 | 380g |
| 炼乳 | 60g |
| 细砂糖 | 15g |
| 黄油（隔热融化） | 30g |
| 淡奶油 | 15g |
| 芝士馅料 | |
| 马苏里芝士 | 91g |
1.把面皮的材料加入和面机中进行和面
2.和至面团成团光滑即可
3.盖保鲜膜松弛20分钟
4.紫薯去皮切片放蒸笼蒸熟后碾成泥
5.用不粘锅开小火，倒入紫薯泥、白砂糖、黄油、炼乳和淡奶油翻炒，搅拌均匀，冷却备用
6.用35g紫薯泥将马苏里拉芝士7g裹住，搓成团，盖上保鲜膜放置一边备用
7.将静置好的面团取出，分成27g一个左右的小面团，取其中一个压扁，包入准备好的紫薯芝士馅，包好收口朝下，用刮板整形成方形
8.平底锅预热，开中小火，锅子表面刷上少许食用油，放入紫薯仙豆糕，煎至6面呈金黄色
9.出炉即可食用~一拉开满满的拉丝芝士
10.完成
