| 中筋面粉 | 500g |
| 盐 | 7.5g |
| 水 | 250g |
| 花生油（刷表面） | 适量 |
1.把材料加入和面机进行和面（水根据和面情况加减）
2.和至面团表面光滑即可
3.拿出盖保鲜膜松弛20分钟
4.把面团分成50g左右的小剂子
5.取其中一个擀成长方形
6.在表面撒一点盐，然后刷一层油
7.用刀切成小长条
8.从下往上把切好的面条排着卷起来，一边卷一边往上再刷层油，使每根面条都刷到油
9.依次做好其他的，取其中一个手分别从两头一边往外轻拉面条一边各自向中间卷。由于面条松弛了一段时间，只要轻轻用手拉长基本不会断
10.最后把两个卷叠到一起。用手压成饼
11.平底锅放油，油一定要多放一些，放油少了容易煎糊、煎不熟。放入饼调到最小火煎制，煎到一面上色后翻面。.反复翻面煎到两面金黄就熟了
12.等饼稍微凉一会儿，用手将饼从中间往外捏松拉散，使饼丝散而不碎，放入盘中即可
