| 糯米粉 | 520g |
| 澄粉 | 80g |
| 猪油 | 40g |
| 细砂糖 | 80g |
| 艾草粉 | 40g |
| 水 | 450g |
| 红豆沙 | 适量 |
| 玉米油（最后刷表面用） | 适量 |
1.把材料加入和面机进行和面（艾草粉提前加入水中混合均匀）
2.和至面团成团即可（因为是糯米粉是比较容易断裂）
3.取80g放入沸水中煮一下，浮起来再煮几十秒捞出加入和面机和至均匀即可，这样的面团不易断裂好包
4.把面团搓长分成40g左右的小面团
5.取其中一个从中间戳出洞包入豆沙（豆沙提前称好20-25g滚成团）捏紧滚圆即可
6.依次做好其他包好放入蒸锅中蒸10分钟左右即可
7.出炉后第一时间刷一层玉米油，防止黏在一起
8.软萌的艾草小青团就完成了
小提示：水根据面粉的吸水量加减，稀了就加点糯米粉，干了就多加点水
吃不完的可以保鲜膜冷藏，建议尽快食用
不喜欢艾草味道的可以选择抹茶粉代替