| 水油皮材料： | |
| 中筋面粉 | 300g |
| 猪油 | 106g |
| 细砂 | 30g |
| 水 | 130g |
| 油酥材料： | |
| 中筋面粉 | 200g |
| 猪油 | 100g |
| 内馅：豆沙 | 适量 |
| 表面：蛋黄液 | 适量 |
1.把水油皮材料加入和面机进行和面
2.和至面团光滑（最好出膜，这样皮不容易破），拿出盖保鲜膜
3.油酥混合均匀
4.油酥和油皮都盖保鲜膜静置20分钟
5.把水油皮和油酥分成自己所需的大小的小剂子，边做边盖保鲜膜
6.取一个水油皮压扁，包入油酥
7.擀成牛舌状，从上往下卷起来
8.再擀成长条，一样从上往下卷起
9.全部做好后盖保鲜膜静置15分钟
10.取其中一个压扁，包入豆沙
11.整形成圆柱形，两边用手指压扁
12.两边压扁的往中间立起，中间捏一下，两边刷点蛋黄液帮助粘合
13.两边突出的往中间靠。捏紧即可
14.依次做好全部后在表面刷一层蛋黄液
15.烤箱180度，烘烤20-25分钟（注意观察上色及时盖锡纸）
16.完成
小提示：时间仅供参考具体根据自家烤箱调节