| 土豆面团： | |
| 低筋面粉 | 240g |
| 高筋面粉 | 160g |
| 土豆泥 | 80g |
| 食用盐 | 6g |
| 细砂糖 | 50g |
| 水 | 180g |
| 全蛋液 | 40g |
| 奶粉 | 16g |
| 无盐黄油 | 40g |
| 酵母 | 5g |
| 土豆馅料： | |
| 土豆泥 | 520g |
| 培根 | 100g |
| 纯牛奶 | 200g |
| 食用盐 | 2g |
| 无盐黄油 | 20g |
| 表面装饰： | |
| 竹炭粉 | 0.5g |
| 可可粉 | 7g |
| 玉米淀粉 | 30g |
1.土豆馅：把黄油加入平底锅小火加热融化
2.融化后加入培根，翻炒培根四周微微焦黄
3.加入土豆泥、牛奶和食用盐，炒至牛奶完全被吸收（土豆提前蒸熟碾成泥备用）
4.土豆泥变得粘稠成团就制作好了，倒入碗中盖上保鲜膜放凉备用
5.把土豆面团除去黄油的材料加入和面机（水根据和面情况加减）
6.和成团后加入黄油
7.和至光滑面团即可（不用出膜）
8.把面团分成65g一个的小面团。盖保鲜膜松弛20分钟
9.竹炭粉、可可粉和玉米淀粉加入盆中混合均匀
10.取出松弛好的面团，沾上点手粉拍在面团上防粘，用擀面杖擀成10厘米左右的牛舌状
11.放入适量炒好的土豆馅（建议50克左右）
12.像包饺子一样包起来，收口捏紧，包好之后两头的尖角往里收一下，用手把面团捏成一个不规则的形状
13.接着把面包在装饰粉里滚一下沾上装饰粉
14.放入烤盘中，用竹签戳几个孔
15.放入烤箱，35~38度，发酵大约1个小时，发酵到原始体积的2~2.5倍大（放一盆热水保持湿度）
16.烤箱上下火170度预热，面包放入烤箱中层，上下火170度烘烤12~15分钟，烤至表面微微上色就可以了
17.超级松软的仿真土豆面包就完成了
18.完成
小提示：
面团如果在擀开的过程中，面团回缩力道比较强，证明面团松弛不到位，需要再延长松弛的时间。
没有竹炭粉的可以用等量的可可粉替代，颜色可能没有那么好看
如果烘烤过程中，土豆面包上色太深需要及时盖上锡纸。
这款面包的内陷是自制的，并不适合冷冻，建议48小时之内食