🍦 全麦星空面包 🍦
送你一片星空~~切开有惊喜系列，奇奇妙妙的小星球~~
看到切面想起来一句话：我们的征途是星辰大海~
梵高的星空~ 用美食向大师致敬❤~
加了果干的全麦包真的很香，口感软软的又有嚼劲~
而且低油低糖，吃起来很健康~
🍦 材
料 🍦
| 蝶豆花水： |
|
| 开水 |
240g |
| 蝶豆花 |
15g |
| 面团材料： |
|
| 高筋面粉 |
270g |
| 全麦粉 | 30g |
| 酵母 | 3g |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 蝶豆花水 | 155g |
| 黄油 |
25g |
| 坚果 | 适量 |
🍦 步
骤 🍦
1.把除去黄油的面团材料倒入和面机进行和面（水根据面粉吸水情况加减）
2.和至面团表面光滑后（6-7分钟左右）加入室温软化的黄油
3.继续和10-15分钟左右，能拉出薄膜即可
4.机器切换发酵功能，温度35度发酵50分钟左右（根据室温不同时间不同）
5.发酵至原来的两倍大左右
6.面团拿出来按压排气，把坚果加进去揉均匀
7.搓成长条，放入椭圆篮（篮中撒面粉防粘）
8.放入烤箱进行二次发酵，温度30度，发酵30分钟左右
9.发酵好后拿出倒扣在烤盘上，用刀在表面划三刀（也可以不划）
10.烤箱提前预热好，180度烤25-30分钟左右（上色满意及时盖锡纸）
11.拿出来晾凉以后再切片，美美哒
Tips：
篮子可以网上买烘焙专用的藤篮，没有的可以用水果篮代替，圆形椭圆形都可以