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花样小花卷--喜欢这个造型,简单又可爱!

花样小花卷--喜欢这个造型,简单又可爱! FUNBURNT
2022-08-19
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导读:花样小花卷


喜欢这个造型,简单又可爱!


做法超级简单,一次醒发,


很节省时间,对于上班族来说简直再合适不过了。


中筋面粉
400g
200g
酵母 4g
细砂糖 30g
抹茶粉/紫薯粉(没有可不加) 适量

1.把材料倒入和面机进行和面(水不要一次性放完,根据面粉吸水情况加减)

2.选择和面功能进行和面(图片显示时间仅供参考)

3.和成一个光滑面团即可

4.面团拿出分成三份,盖保鲜膜防止风干

5.其中两份分别加入抹茶粉和紫薯粉揉均匀备用(不加可省略这一步)

6.取其中一个面团擀成薄面皮

7.用圆形模具印出形状

8.6-8个为一组,叠起来

9.用筷子在中间压下去,整理一下形状就完成了

10.全部做好后放入机器进行发酵

11.选择发酵功能42度发酵50分钟左右(时间温度仅供参考,根据室温会有所不同)

12.发酵至原来的两倍大左右,手拿起明显变轻

13.水开后上锅蒸15分钟,关火焖3分钟再出锅

14.松软美味的小花卷就完成了

Tips:

用小模具做迷你版的会更好看,大小可随意

家里有竹签的用竹签压形状更好,没有就跟我一样用筷子

【声明】内容源于网络
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