

喜欢这个造型,简单又可爱!
做法超级简单,一次醒发,
很节省时间,对于上班族来说简直再合适不过了。



| 中筋面粉 |
400g |
| 水 | 200g |
| 酵母 | 4g |
| 细砂糖 | 30g |
| 抹茶粉/紫薯粉(没有可不加) | 适量 |

1.把材料倒入和面机进行和面(水不要一次性放完,根据面粉吸水情况加减)

2.选择和面功能进行和面(图片显示时间仅供参考)

3.和成一个光滑面团即可


4.面团拿出分成三份,盖保鲜膜防止风干

5.其中两份分别加入抹茶粉和紫薯粉揉均匀备用(不加可省略这一步)


6.取其中一个面团擀成薄面皮

7.用圆形模具印出形状

8.6-8个为一组,叠起来

9.用筷子在中间压下去,整理一下形状就完成了

10.全部做好后放入机器进行发酵

11.选择发酵功能42度发酵50分钟左右(时间温度仅供参考,根据室温会有所不同)

12.发酵至原来的两倍大左右,手拿起明显变轻

13.水开后上锅蒸15分钟,关火焖3分钟再出锅


14.松软美味的小花卷就完成了

Tips:
用小模具做迷你版的会更好看,大小可随意
家里有竹签的用竹签压形状更好,没有就跟我一样用筷子

