🍄香菇馒头🍄
小巧可爱的香菇馒头，用牛奶和面，吃着奶香味十足，香菇造型非常逼真，
馒头、香菇傻傻分不清，绝对萌翻你！
🍄 材
料 🍄
| 面团材料： |
|
| 中筋面粉 |
300g |
| 细砂糖 | 30g |
| 牛奶 | 150g |
| 酵母 | 3g |
| 表面： |
|
| 可可粉 |
30g |
| 水 |
适量 |
🍄 步
骤 🍄
1.把面团材料倒入和面机进行和面（牛奶根据面粉吸水情况加减）
2.和至面团表面光滑即可（7-8分钟左右）
3.机器切换发酵功能35°发酵50分钟左右（根据室温不同时间会有所不同）
4.发酵至原来的两倍大左右即可，手戳进去不会回缩
5.面团拿出揉面排气，分成小剂子（留几个剂子做香菇蒂）
6.把小剂子揉圆，用两个手掌边缘同时搓，尽量把生胚推高一点
7.依次做好剩余的，把可可粉和水混合均匀
8.均匀涂在做好的生胚表面，涂一层就可以了
9.做好全部好静置等它自然风干形成裂纹
10.利用风干的时间，我们来做好香菇蒂，之前预留的一份面团
11.这一步做好了，就可以冷水上锅蒸熟，晾凉备用。
12.香菇裂纹生成后，开水上锅蒸15分钟，焖3分钟再出炉
13.蒸熟后，在香菇底部用筷子戳个洞，把香菇蒂塞进去就完成了
14.成品
Tips：
裂纹的产生跟温度，湿度都有一定的关系，请大家耐心等待
裂纹形成之后，可根据面团情况决定是否还需要再发酵